Seafood merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Saat ini, ada beberapa jenis seafood yang enak dan lezat saat dimakan mentah.
Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolah seafood mentah untuk menghindari kontaminasi bakteri dan menjaga kebersihan makanan. Dalam artikel ini, kita akan membahas lima macam seafood yang enak dimakan mentah. Ada apa saja?
Salmon adalah salah satu seafood yang populer dan nikmat saat dimakan mentah. Salmon mentah memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Untuk mengolah salmon mentah dengan aman, pastikan kamu menggunakan salmon segar berkualitas tinggi.
Selain itu, pastikan juga untuk membersihkan dan menghilangkan semua tulang ikan yang ada. Kamu bisa menyajikan salmon mentah dalam bentuk sushi atau sashimi, dengan tambahan kecap asin, wasabi, dan jahe segar sebagai pelengkapnya. Kalau ingin nuansa berbeda, kamu juga bisa menyajikan salmon mentah bersama saus tartar.
Tuna juga merupakan seafood yang gak kalah enak dimakan mentah. Tuna mentah memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang sangat lezat. Gak jarang, ikan yang satu ini punya banyak sekali penggemar.
Untuk mengolah tuna mentah dengan aman, pilihlah tuna segar dan pastikan untuk membersihkan dan menghilangkan bagian yang tidak diinginkan seperti tulang ikan dan darah.
Tuna mentah sering disajikan dalam bentuk sushi atau sashimi dengan tambahan soyu dan wasabi untuk memberikan rasa yang khas.
Kalau kamu sering nonton acara kompetisi masak di televisi pasti gak asing dengan jenis seafood yang satu ini. Yup, benar sekali, namanya scallop. Scallop adalah sejenis kerang yang juga bisa dinikmati mentah. Scallop mentah memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis.
Untuk mengolah scallop mentah dengan aman, pastikan kamu memilih scallop segar dan membersihkannya dengan hati-hati. Kamu bisa menyajikan scallop mentah yang diiris tipis dan disiram dengan sedikit air jeruk nipis, minyak zaitun, atau saus ponzu untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan.
Udang segar juga merupakan salah satu jenis seafood yang enak dimakan mentah. Udang yang masih mentah memiliki tekstur kenyal dan rasa yang cenderung manis, lho. Pastikan untuk memilih udang yang segar dan membersihkannya dengan baik sebelum disajikan, ya!
Udang mentah biasanya diolah menjadi sashimi atau sebagai tambahan pada sushi. Kamu juga bisa mencelupkan udang mentah ke dalam saus ponzu atau saus cabai untuk memberikan cita rasa yang lebih kompleks.
Udang mentah bisa kamu hidangkan dalam beberapa sajian seperti poke bowl, salad, ceviche hingga sashimi.
Kerang juga merupakan seafood yang nikmat saat dimakan mentah. Ada berbagai jenis kerang yang bisa diolah mentah, seperti tiram atau kerang dara. Jangan lupa untuk memastikan bahwa kerang yang kamu gunakan masih segar dan dalam kondisi baik sebelum dimakan mentah.
Membersihkan kerang dengan benar dan membuang kerang yang sudah terbuka atau rusak sangat penting untuk menghindari kontaminasi bakteri. Kamu bisa menyajikan kerang mentah dengan menambahkan sedikit air jeruk nipis, minyak zaitun, atau saus mignonette untuk memberikan rasa yang segar dan menggoyang lidah.
Pilihlah seafood segar dari sumber yang terpercaya, pastikan membersihkannya dengan baik, dan hindari makanan laut mentah jika kamu memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sistem kekebalan tubuh yang lemah. Serta, selalu perhatikan kebersihan tangan, peralatan, dan area kerja saat mengolah makanan mentah terutama seafood, ya!