5 Masakan Berbahan Harissa, Pasta Cabai Tunisia yang Tak Kalah Populer
Harissa adalah pasta cabai yang menggunakan aneka bahan tambahan serta rempah-rempah untuk menciptakan rasa nikmat dan menggugah selera.
Berbeda dari jenis lainnya, dalam harissa, kita akan menemukan bermacam-macam jenis cabai, paprika, minyak zaitun, ketumbar, hingga terkadang disisipi saffron.
Bumbu ini sendiri bisa digunakan untuk beragam jenis masakan. Sehingga mampu menghasilkan rasa makanan sedap, seperti kelima kreasi berikut ini.
1. Harissa roast cauliflower
Kreasi olahan pertama merupakan sajian berbahan dasar sayur yang dapat dimasak sebagai lauk sekaligus camilan enak. Bahan tersebut adalah kembang kol. Salah satu cara mengolah sayur ini bisa dilakukan dengan dipanggang.
Namun, demi menghasilkan rasa kembang kol panggang yang nikmat dan pedas, jangan lupa untuk memarinasi sayuran tersebut menggunakan harissa.
2. Fried harissa sweet potato
Ingin membuat gorengan dengan cita rasa manis dan pedas? Kamu bisa mengolah harissa menggunakan ubi jalar sebagai referensi masakan unik. Hampir mirip seperti perkedel, bahan lain yang diperlukan adalah tepung.
Ubi terlebih dahulu perlu dikukus supaya bisa ditumbuk. Bila ingin lebih praktis, cukup potong-potong ubi menjadi seukuran korek api. Kemudian tambahakn harissa dan bumbu lain sebelum digoreng.
3. Harissa clams
Kerang merupakan salah satu variasi makanan yang populer diolah dengan aneka kuah menggugah selera. Tak terkecuali dengan menambahkan harissa ke dalam adonan utama.
Selain memiliki rasa pedas dari pasta cabai tersebut, kreasi harissa clams ini pun dapat dikreasikan memakai tomat supaya kuah jadi terasa lebih segar.
4. Harissa roast carrot
Memasak wortel enak dan sederhana bisa diwujudkan dengan beragam teknik mudah, tak terkecuali melalui proses pemanggangan. Namun supaya menghasilkan rasa nikmat, olahan pun dapat dibumbui sesuai selera.
Referensi harissa roast carrot ini bisa dijadikan inspirasi dengan menambahkan bahan marinasi yang terdiri dari pasta cabai. Sirup mapel atau madu pun juga diikutsertakan untuk menghasilkan rasa manis yang berimbang.
5. Harissa chicken
Dalam mengolah aneka masakan menggunakan pasta cabai, belum lengkap bila tidak menghadirkan ayam sebagai bintang utama. Oleh sebab itu, kreasi harissa chicken ini dapat dijadikan ide masak yang berbeda.
Daging yang dipilih bisa berupa dada atau paha, lumuri setiap ayam menggunakan bumbu dari harissa, madu, dan mentega. Kemudian bakar atau panggang daging hingga matang merata.
Wah, ternyata harissa menjadi primadona untuk banyak variasi makanan, mulai dari sayur-mayur hingga bermacam jenis daging. Bagi kamu pencinta olahan rasa pedas, kelima makanan di atas dapat ditambahkan sebagai ide teranyar.