5 Penyebab Donat Gagal Mengembang, Koreksi Cara Membuatnya!
Donat adalah jajanan populer yang dibuat melalui tahap proofing dan penggorengan. Meski kedengaran simpel, pembuatan donat rentan gagal jika tidak memperhatikan tahap-tahapnya secara seksama. Masalah utamanya bukan lain adalah donat yang gagal mengembang.
Yuk, ketahui faktor apa saja yang membuat donat gagal mengembang supaya proses pembuatan makanan ini gak sia-sia dan kamu bisa belajar dari kesalahan terdahulu.
1. Ragi yang mati
Faktor utama mengapa donat tidak mengembang sering kali diakibatkan oleh penggunaan ragi yang sudah dalam kondisi mati. Sebab satu-satunya leavening agent atau pengembang dalam donat berasal dari bahan tersebut, jika kualitasnya buruk maka adonan akan gagal.
Cara mengetahui ragi yang masih aktif atau tidak bisa dilakukan dengan beberapa tes, salah satunya mencampur ragi bersama air hangat. Bila muncul gelembung atau busa setelah beberapa saat, artinya bahan tersebut masih bisa digunakan untuk membuat donat, jika tidak, berarti ragi sudah mati dan tidak akan membuat adonan mengembang.