5 Perbedaan Eclair dan Churros, Sama-sama Punya Isian Krim

Eclair berasal dari Prancis, sementara churros punya akar yang kuat di Spanyol. Keduanya memang menggunakan adonan dasar yang mirip, yaitu choux pastry, tapi tercipta dari budaya kuliner yang berbeda. Itulah mengapa cita rasa dan cara penyajian eclair dan churros juga ikut berbeda.

Menariknya, baik eclair maupun churros kini populer di banyak negara, bahkan punya variasi khas masing-masing. Dari pastry shop elegan sampai jajanan kaki lima, keduanya selalu punya penggemar setia. Unik, bukan?

Eclair dimasak dengan cara dipanggang di dalam oven sampai mengembang dan berwarna keemasan. Hasilnya, eclair punya tekstur kulit luar yang tipis, kering, dan sedikit lembut. Sementara churros dimasak dengan cara digoreng hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan.

Teknik menggoreng membuat churros punya tekstur luar yang lebih keras dan krispi, berbeda dengan eclair yang cenderung empuk. Dari proses memasaknya saja, kita sudah bisa melihat kalau dua kudapan ini punya keistimewaan masing-masing.

Meski sama-sama panjang, eclair biasanya berbentuk lebih ramping dan halus di permukaannya. Eclair juga punya rongga di dalam yang memudahkan untuk diisi krim atau custard. Sebaliknya, churros punya permukaan bergerigi karena dicetak dengan spuit bergerigi sebelum digoreng.

Tekstur luar churros yang renyah dan bergerigi ini juga bikin saus atau gula lebih mudah menempel. Sementara eclair lebih mengandalkan isian lembut di dalamnya untuk menambah cita rasa.

Eclair biasanya diisi dengan pastry cream, custard, atau whipped cream yang lembut. Bagian atasnya sering dilapisi ganache cokelat atau icing berwarna-warni yang cantik. Sedangkan churros jarang diisi, biasanya disajikan polos lalu ditaburi gula halus atau cinnamon sugar.

Untuk churros, saus celup menjadi pelengkap utama, seperti saus cokelat leleh atau dulce de leche. Sementara eclair lebih menonjolkan isian dan topping sebagai pemanis dan daya tariknya.

Eclair identik dengan pastry shop atau kafe yang elegan, sering disajikan di atas piring kecil dengan garpu. Makanan ini cocok disantap sambil minum teh atau kopi. Berbeda dengan churros yang biasa dijual sebagai street food yang sering dimakan langsung dengan tangan dan dinikmati selagi hangat.

Karakter penyajian ini bikin keduanya punya nuansa berbeda saat disantap. Mau suasana santai sambil jalan-jalan atau nongkrong cantik di kafe, kamu tinggal pilih sesuai selera.

Jadi, kamu lebih suka churros yang renyah atau eclair yang lembut dan manis? Keduanya punya pesona tersendiri dan pastinya sama-sama cocok buat memanjakan lidah di waktu santai.