5 Ragam Street Food Enak di Meksiko, Wajib Dicoba saat Piala Dunia 2026

Quesabirria merupakan hidangan street food yang populer di Meksiko. Makanan ini perpaduan antara birria (semur daging khas Meksiko) dan quesadillas.

Tortilla dimasak dengan keju meleleh dan bagian kulitnya sedikit renyah. Quesabirria sering dihidangkan dengan kaldu atau consomé, sebagai saus celup untuk menambah cita rasa.

Tacos sudah ada sejak abad ke-18 dan hingga saat ini menjadi street food serta makanan cepat saji terkemuka di Meksiko. Hidangan ini terbuat dari tortilla tipis dan pipih yang dipanggang di atas wajan, lalu diberi berbagai isian, dilipat, dan dimakan tanpa menggunakan alat makan.

Ukuran tacos bervariasi, dari tacos putih kecil hingga lebih besar yang sering dibuat dengan blue corn. Kebanyakan tacos disajikan full set supaya kamu bisa merasakan semua bahan yang dipakai dalam 1 gigitan.

Gringas terbuat dari tortilla tepung yang diisi dengan daging babi al pastor yang dimarinasi, keju, dan irisan nanas. Setelah itu, dipanggang dengan cara yang sama seperti quesadilla.

Tortilla dilipat menjadi dua dan dimakan seperti makan taco. Nama hidangan ini, bentuk feminin dari gringo, diyakini berasal dari anggapan bahwa tortilla tepung terigu lebih terkenal daripada tortilla biasa yang terbuat dari jagung.

Taco gobernador terbuat dari tortilla hangat dengan campuran udang, keju parut, ketumbar, bawang bombai, hingga tomat. Tortilla dilipat menjadi dua, diolesi mentega, dan dimasak di atas wajan datar dengan api sedang.

Biasanya taco gobernador disajikan dengan irisan jeruk nipis dan saus cabai pedas. Hidangan ini terkenal di kawasan Sinaloa dan cukup populer di Baja, California.

Cochinita berarti anak babi dan pibil artinya dikubur atau di bawah tanah, ini membuktikan bahwa resep aslinya menggunakan seekor babi muda utuh yang dikubur di dalam lubang untuk dipanggang. Hidangan ini dipengaruhi oleh budaya Maya dan sering disajikan pada akhir pekan di banyak rumah di Meksiko, serta dijadikan sebagai ritual keluarga pada hari Minggu.

Secara umum, cochinita pibil terbuat dari babi yang dipanggang, kemudian disuwir dan disajikan di atas tortilla, taco, atau dimakan langsung dengan bawang merah, acar, dan salsa. Hidangan ini memiliki ciri khas warna merah pada dagingnya, yang dihasilkan oleh biji annatto dari bumbu rendaman.

Jangan hanya fokus pada kemeriahan Piala Dunia 2026, sempatkan untuk mencicipi street food dengan cita rasa autentik khas Meksiko. Menikmati street food yang mudah ditemukan berbagai sudut kota, mampu memberikan pengalaman wisata lebih berkesan.