Estonia adalah negara di kawasan Eropa Utara yang berbatasan dengan Teluk Finlandia, Laut Baltik, Latvia, Teluk Riga, Danau Peipus, dan Rusia. Meskipun tidak tersohor seperti negara Eropa lainnya, tapi pesona Estonia tidak dapat dianggap enteng.
Salah satu kekayaan Estonia terletak pada referensi kuliner yang serba lezat. Mulai dari makanan utama hingga dessert, Estonia punya pilihan kuliner beragam. Apa saja, sih, sajian populer dari Estonia? Yuk simak daftarnya di bawah ini!
Bicara kuliner Estonia, tentu saja tidak bisa melupakan sajian ini. Leivasupp, suatu sup dengan bahan dasar roti yang manis, bertekstur creamy dan kental. Makanan ini sangat populer di Estonia, bahkan menjadi menu makan siang di berbagai sekolah.
Roti direndam dan dibuat mashed, lalu ditambah bahan lain seperti gula, jus buah, kayu manis, dan raisin. Biasanya, leivasupp dihidangkan dengan rye bread, susu, buah segar, dan kacang-kacangan. Leivasupp dapat disajikan hangat atau dingin.
Rosolje adalah salad yang disajikan dingin dan menjadi makanan pendamping wajib bagi orang-orang Estonia. Warna fuchsia khas rosolje berasal dari bit yang dikombinasi dengan kentang serta acar herring, dicampur dressing yang creamy dan menyegarkan.
Bagi yang suka modifikasi, rosolje bisa ditambahkan acar, bawang, telur rebus, daging asap, atau apel. Rasanya yang kaya sangat cocok untuk disantap bersama sajian sosis atau daging.
Bagi pecinta dessert dingin dan menyegarkan, Kohupiimakreem dari Estonia bisa dijadikan referensi kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Dessert yang bisa ditemukan sebagai street food ini sangat populer di Estonia.
Kohupiimakreem adalah kombinasi antara krim yang terbuat dari curd cheese dengan gula, vanila, dan whipped cream. Supaya rasanya lebih nikmat, kohupiimakreem diberi buah beri segar atau raisin sebelum dihidangkan.
Estonia juga memiliki sandwich khas yang disebut dengan kiluvõileib atau estonian sprat sandwich. Bahannya terdiri dari potongan rye bread yang diolesi dengan mentega atau munavoi, yaitu olesan dari bahan telur dan mentega. Di atas olesan diberi fillet ikan sprat yang telah dimarinasi, telur rebus, daun bawang, dan herbs segar.
Rasanya kaya, campuran antara gurih dari olesan dan ikan sprat, serta segar dari topping, membuat kiluvõileib disukai banyak orang. Biasanya, kiluvõileib lebih banyak dinikmati pada saat perayaan tertentu.
Pirukas adalah jajanan khas Estonia yang cukup populer. Bahan dasar pirukas adalah adonan dengan bentuk kantong yang diisi berbagai bahan isian seperti daging, kol, wortel, dan jamur.
Ada tiga jenis pirukas yang dapat dipilih sesuai selera, yaitu plaadipirukad, küpsetatud, dan praetud. Plaadipirukad adalah pirukas berukuran besar yang dipanggang dan diisi dengan kol, wortel, dan daging. Küpsetatud dan praetud adalah pirukas kecil dengan pilihan isian sayur atau daging.
Estonia memiliki kekayaan kuliner yang banyak dan semuanya tampak lezat. Jangan lupa, jika ada kesempatan untuk mengunjungi Estonia, sempatkan juga mencicipi berbagai kelima sajian populer khas Estonia di atas.