5 Serba-Serbi Kacimuih, Panganan Manis yang Pamornya Mulai Terkikis

Kendati juga ditemui di berbagai daerah di ranah Minang, Sumatera Barat, agaknya Kacimuih merupakan khas dari Bukittinggi. Pasalnya, jajanan ini memang lebih umum dijumpai di kawasan Bukittinggi dibandingkan dengan daerah-daerah lain.

Kacimuih diolah dari bahan utama berupa singkong kukus dan parutan kelapa muda, serta bahan-bahan tambahan lainnya. Untuk penyajiannya, jajanan tradisional ini disantap dengan taburan gula baik gula pasir maupun gula aren. 

Kacimuih mempunyai cita rasa manis yang berasal dari penggunaan gula, serta dipadukan dengan sensasi gurih dari parutan kelapa. Teksturnya pun lembut di lidah sebab singkong memang dikukus hingga empuk. Kudapan ini pun kerap disajikan sebagai menu takjil di bulan Ramadhan.

Usut punya usut, panganan klasik yang satu ini sudah terbilang mulai langka dijumpai. Bukan sebab tingkat kesulitan dalam mengolahnya ataupun bahan-bahan yang susah diperoleh, melainkan minat generasi sekarang yang tak seantuasis dulu untuk menikmati kudapan tradisional.

Umumnya, kacimuih dapat ditemui di pasar-pasar tradisional. Harganya pun sangat ramah di saku, yakni sekitar Rp3.000 hingga Rp5.000 saja. Selain itu, terkadang ada pula para penjual zaman sekarang yang mengkormersilkan kacimuih dengan kemasan kekinian.

Tak hanya rendang, kudapan klasik Minang seperti Kacimuih pun sedap, lho. Sayangnya, pamor kacimuih sudah mulai memudar sehingga pangsa pasanya juga menurun. Nah, sebagai generasi penerus bangsa, yuk lestarikan kuliner tradisional agar tak tergerus oleh masa!