5 Tips Bikin Sup Kimlo ala Katering yang Gurih dan Isiannya Komplit!
Sup kimlo memang selalu jadi favorit di setiap acara karena rasanya yang ringan, gurih, dan dilengkapi dengan isian yang beragam. Bagi yang ingin membuat hidangan ini sendiri di rumah, kadang jadi serba bingung gimana cara membuat sup agar rasa dan tampilannya mirip seperti yang ada di katering acara pernikahan.
Tapi kamu gak perlu bingung, dalam artikel ini akan dibagikan beberapa tips yang bisa membuat sup kimlo buatanmu makin sempurna dan menggoda. Tipsnya juga gampang diikuti dan bahan-bahannya mudah dicari di pasar atau supermarket. Yuk, simak tips bikin sup kimlo ala katering selengkapnya di bawah ini ya!
1. Gunakan kaldu ayam homemade untuk rasa yang lebih kaya rasa
Untuk menghasilkan fondasi rasa yang gurih pada sup kimlo buatanmu, kamu wajib menggunakan kaldu ayam homemade. Cukup rebus ayam bersama tulangnya dan kombinasikan dengan bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Bahan-bahan ini akan menghasilkan aroma dan cita rasa yang lebih dalam di tiap suapan.
Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam agar rasa kaldu lebih kaya rasa. Untuk hasil yang sempurna, masak kaldu dengan api kecil selama 1-2 jam agar hasilnya lebih bening dan rasanya maksimal.
2. Variasikan isian sup dengan sayuran dan protein
Agar isian sup kimlo buatanmu makin komplit, kamu bisa mengombinasikan isian dengan aneka sayuran segar dan protein baik itu hewani dan nabati. Untuk sayuran, kamu bisa menambahkan wotel, kubis, dan buncis.
Sementara itu untuk protein, kamu bisa mengisinya dengan ayam suwir, daging sapi cincang, udang, telur punyuh, dan bakso sapi. Selain itu, agar tampilan sup kimlo buatanmu semakin cantik dan mantang merata, jangan lupa untuk selalu memotong semua bahan secara seragam.
3. Tambahkan jamur kuping dan kembang tahu untuk memberi kontras tekstur
Untuk memberi kontras tekstur yang renyah dan unik pada sup kimlo, kamu bisa menambahkan irisan jamur kuping dan kembang tahu. Jamur kuping memiliki tekstur renyah sekaligus kenyal yang berbeda dari sayuran yang dipakai.
Sementara itu, kembang tahu akan menambahkan kelembutan pada sup saat digigit. Kombinasi ini membuat setiap suapan akan terasa lebih menarik dan tidak monoton. Agar teksturnya tidak hancur, pastikan untuk memasukkan jamur kuping dan kembang tahu saat sup akan matang.
4. Padukan dengan sohun agar terasa lebih mengenyangkan
Agar sup kimlo buatanmu semakin mengenyangkan, kamu bisa memadukannya dengan sohun. Bahan ini bisa kamu pilih untuk jenis karbohidrat yang memberikan sensai kenyang lebih lama dilengkapi dengan rasa yang ringan.
Selain itu, sohun juga memiliki tekstur yang tipis sehingga bisa sangat cepat menyerap kaldu dari sup. Agar sohun tidak hancur, masukkan sohun tepat sebelum sup akan dihidangkan. Dan hindari untuk mengganti dengan jenis karbohidrat lainnya seperti mie kuning atau mie telur karena akan membuat sup terasa berat.
5. Gunakan bumbu dan rempah aromatik yang seimbang
Untuk menghadirkan cita rasa yang lezat dan wangi pada sup kimlo, kamu harus menggunakan kombinasi bumbu dan rempah aromatik yang seimbang. Pakai campuran bumbu seperi bawang putih, bawang merah, merica, jahe, kaldu bubuk, dan garam sebagai dasar rasa pada sup.
Setelah itu, kamu bisa menambahkan sedikit minyak wijen atau kecap ikan untuk memperkaya cita rasa dan aroma. Ketika sup sudah hampir matang, masukkan beberapa rempah atau bahan aromatik seperti daun seledri dan bawang goreng. Semua kombinasi ini akan membuat sajian sup kimlo semakin memikat dan menggoda.
Dengan beberapa tips di atas, kamu bisa membuat sup kimlo ala katering yang lezat, gurih, dan isiannya komplit meski cuma di rumah saja. Sajikan selagi hangat dan nikmati dengan keluarga tercinta ya!
