Ayam masih menjadi salah satu bahan makanan favorit bagi banyak orang. Alasannya tentu saja karena sangat mudah untuk membali ayam di pasaran, serta ada banyak sekali pilihan menu yang bisa diolah dengan menggunakan ayam sebagai bahannya.
Tentu saja kamu tetap harus memilih daging ayam yang memiliki kualitas baik, sehingga tetap lezat saat diolah nanti. Jika penasaran bagaimana cara membeli daging ayam yang masih segar, simak beberapa tipsnya.
Warna daging ayam dapat kamu perhatikan untuk memilih yang masih segar. Secara umum daging ayam yang segar dan sehat memiliki warna merah muda yang cerah. Lebih ke tidak terlalu merah atau pun tak sampai pucat.
Justru daging ayam berwarna putih pucat bisa dibilang telah disimpan lama. Apalagi jika sampai muncul warna biru pada daging ayam, maka artinya sudah lama dan tidak lagi segar kualitasnya.
Aroma daging ayam yang masih segar jelas sangat khas dan mudah dibedakan. Aromanya cenderung khas ayam, namun tidak sampai menyengat atau pun amis.
Kamu wajib berhati-hati jika menemukan daging ayam dengan aroma yang anehhh seperti obat. Apalagi jika aromanya sampai menusuk, sebab bisa jadi daging ayamnya mengandung formalin.
Membeli daging ayam memang paling tepat di pasar tradisional, yaitu pada saat ayam baru benar-benar selesai disembelih. Kamu pun dapat secara langsung mengecek kesegarannya melalui suhu yang dimiliki.
Umumnya daging ayam yang segar memiliki suhu yang terasa hangat. Bukan hanya karena baru disembelih, tapi bisa jadi karena ayam juga baru saja dibersihkan dari bulu-bulunya. Dengan begitu, kualitas dagingnya memang masih segar dan aman.
Daging ayam berkualitas dan masih segar memiliki tekstur yang cenderung kenyal. Kekenyalan daging ini tetap terasa lembut, namun juga tidak sampai berlendir atau pun berair.
Biasanya ayam yang baru dicabut bulunya dapat terlhat dari pori-porinya yang masih rapat. Selain itu, hindari membeli ayam dengan daging yang terlalu berair, sebab bisa jadi ayam telah dioplos dengan air agar beratnya bertambah.
Pernahkah kamu menemukan daging ayam yang masih terdapat banyak darah? Kamu wajib berhati-hati dengan daging ayam potong yang banyak mengeluarkan darah. Hal ini bisa terjadi karena proses pemotongan yang salah atau ada sumber kontaminasi di dalamnya.
Daging ayam yang segar justru tak mengeluarkan darah berlebihan. Jika pun ada biasanya mudah dibersihkan dan hanya pada area-area tertentu saja.
Cara-cara di atas wajib kamu simak saat membeli daging ayam potong. Jangan sampai salah membeli dan kemudian memperoleh kualitas daging ayam yang tak segar lagi. Harus lebih selektif, ya!