Brownies punya banyak modifikasi menarik untuk dicoba. Dari sekian banyak makanan populer yang ada, kamu bisa menjumpai olahan brownies kukus lumer sebagai hidangan andalan.
Makanan ini memadukan tekstur brownies yang cakey dengan saus kental legit memikat. Biar kue buatanmu makin nikmat, ada lima tips membuat brownies kukus lumer yang memikat lidah untuk dilakukan di bawah ini. Cobain, yuk!
Untuk membuat adonan brownies, kamu memerlukan dark cooking chocolate sebagai salah satu bahan utama. Pastikan saat cokelat dilelehkan, bahan tidak pecah atau split karena bisa mempengaruhi konsistensi adonan dan hasil akhirnya.
Saat melelehkan dark cooking chocolate, gunakan tambahan minyak goreng sebagai penunjang. Komponen tersebut akan membantu membuat tekstur cokelat jadi lembut dan mencegahnya cepat mengeras. Tambahkan cokelat leleh ke dalam adonan kue saat dingin untuk menghindari telur berubah matang.
Konsistensi adonan brownies kukus ini cukup kental. Supaya tidak ada bahan yang bergerindil dan membuat brownies putih-putih setelah matang, maka biasakan untuk mengayak bahan kering terlebih dahulu. Mulai dari tepung terigu, cokelat bubuk, pengembang, sampai garam.
Saat dimasukkan ke dalam adonan basah, kamu bisa menggunakan mikser berkecepatan rendah untuk mencampurnya sampai rata. Bila dikocok manual, pastikan adonan dicampur secukupnya agar tidak menghasilkan brownies keras dan bantat, mengingat brownies yang dibuat cenderung cakey.
Umumnya, brownies biasa dipanggang menggunakan loyang besar. Namun, khusus makanan ini kamu bisa gunakan wadah-wadah kecil. Cara ini akan mempermudah proses penambahan saus manis supaya praktis dan tidak berantakan.
Gunakan aluminium foil ukuran kecil atau sedang ataupun cetakan tahan panas lainnya yang tersedia di rumah. Tuang adonan secukupnya, jangan sampai memenuhi cetakan karena nantinya adonan bakal mengembang.
Selama mengukus, ada baiknya tutup panci dilapisi kain bersih agar tidak ada tetesan air mengenai adonan dan mengubah konsistensi kue. Selama proses mengukus juga sebaiknya jangan sering membuka tutup kukusan karena brownies bisa kempis.
Jika ingin mengecek kematangan kue, lakukan pada menit-menit akhir. Bisa dites dengan tusukan bambu untuk memastikan adonan matang sampai ke dalam. Gunakan api sedang cenderung kecil saat mengukus agar adonan mengembang sempurna tanpa hambatan.
Belum jadi brownies kukus lumer kalau tidak ada vla cokelat yang ditambahkan ke atas kue. Bahan pembuatannya berasal dari susu, cokelat bubuk, gula, dan garam. Tambahkan juga maizena untuk mendapat konsistensi kental.
Semua bahan tersebut bisa dimasak dengan api sedang cenderung kecil. Jika sudah meletup-letup, maka vla siap disisihkan dari kompor. Untuk rasa cokelat lebih pekat, kamu bisa manfaatkan susu cair rasa cokelat biar rasanya sedap dan warnanya cantik.
Mengolah brownies kukus lumer yang enak bisa kamu maksimalkan lewat beberapa tips memasak di atas agar memuaskan. Dengan memilih resep dan pembuatan yang tepat, kue manis ini akan tersaji maksimal di rumah. Cocok untuk para pencinta manis!