5 Tips Membuat Bubur Sumsum yang Lembut dan Gurih, Cocok untuk Berbuka
Bubur sumsum adalah salah satu takjil favorit yang sering disajikan saat berbuka puasa. Teksturnya yang lembut berpadu dengan kuah gula merah yang manis memberikan rasa yang begitu nikmat dan menenangkan. Selain mengenyangkan, bubur sumsum juga mudah dibuat dengan bahan sederhana seperti tepung beras dan santan.
Namun, tidak sedikit orang yang mengalami kendala saat membuat bubur sumsum, seperti teksturnya yang menggumpal, terlalu encer, atau rasa yang kurang gurih. Agar hasilnya lembut dan enak, simak lima tips berikut ini!
1. Gunakan tepung beras berkualitas baik
Tepung beras adalah bahan utama yang menentukan tekstur bubur sumsum. Pilih tepung beras yang berwarna putih bersih dan tidak berbau apek agar hasilnya lebih lembut dan tidak menggumpal. Sebaiknya gunakan tepung beras yang masih baru agar tidak menggumpal saat dimasak.
Sebelum digunakan, ayak tepung beras terlebih dahulu agar teksturnya lebih halus. Langkah ini membantu menghindari gumpalan yang bisa membuat bubur sumsum tidak mulus. Jika ingin hasil yang lebih halus, kamu juga bisa mencampur tepung beras dengan sedikit air sebelum dimasak.