Resep Bubur Sumsum Ubi Ungu yang Lembut dengan Rasa Manis Gurih
Bubur sumsum terkenal dengan rasanya yang manis dan lembut sehingga cocok dimakan di segala suasana. Terlebih, saat musim hujan seperti sekarang karena bisa memberikan sensasi hangat, sehingga bikin badan rileks. Jika biasanya bubur sumsum ditemui dengan warna putih, kini kamu dapat menghadirkannya dalam warna ungu.
Dari bahan dasar ubi ungu inilah, kamu bisa membuat bubur sumsum dengan warna yang lebih menarik. Meski memakai ubi ungu, namun rasa kelezatan bubur sumsum tidak berubah sama sekali, kok. Panduan membuatnya bisa kamu terapkan seperti resep bubur sumsum ubi ungu berikut ini.
Bahan Bubur Sumsum Ubi Ungu
Bahan utama:
- 200 gram ubi ungu
- 300 ml santan
- 200 gram tepung beras
- 1700 ml santan
Bahan kuah:
- 200 gram gula merah
- 40 gram gula pasir
- 400 ml air
- 1 sdm tepung maizena
Cara Membuat Bubur Sumsum Ubi Ungu
- Kukus ubi ungu sampai matang dan empuk. Bila sudah matang, lalu angkat dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan 300 ml santan dan blender ubi ungu sampai halus. Setelah ubi ungu halus, lalu matikan blender. Sisihkan.
- Selanjutnya, membuat kuah dengan mencampurkan gula merah, gula pasir, tepung maizena, dan air ke dalam panci. Diaduk rata, lalu dimasak hingga larut serta mendidih.
- Bila kuah gula merah sudah mendidih, lalu matikan kompor. Kemudian, saring kuah gula merah. Sisihkan.
- Sesudah itu, masukkan tepung beras ke dalam wajan. Tambahkan 1700 ml santan dan aduk hingga larut. Jika sudah larut, lalu masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan tadi dan aduk hingga rata.
- Barulah, masak adonan bubur sumsum ubi ungu sampai mendidih serta mengental. Setelah bubur sumsum ubi ungu sudah mengental, lalu matikan kompor.
- Bubur sumsum ubi ungu siap disajikan bersama kuah gula merah.
Tips Membuat Bubur Sumsum Ubi Ungu
- Tepung beras yang kamu gunakan pastikan berkualitas sehingga gak merusak cita rasa bubur sumsum. Selain beli, kamu juga bisa memakai tepung beras yang digiling sendiri di rumah.
- Masak adonan bubur sumsum ubi ungu di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk. Dengan begitu, hasilnya gak menggumpal dan tidak gosong.
- Tambahkan daun pandan saat memasak kuah gula merah. Sebab, daun pandan bisa memberikan aroma harum dan membuat rasanya jadi nikmat.
Dengan bahan dasar ubi ungu, maka kamu bakal mendapatkan sajian bubur sumsum yang lebih menggoda selera. Selain visualnya terlihat menarik, bubur sumsum ubi ungu juga menawarkan rasa yang tidak kalah nikmat dari versi orisinal. Yuk, coba suguhkan bubur sumsum dari ubi ungu di rumah.
