5 Tips Membuat Kue Bawang Renyah dan Tahan Lama
Siapa yang tidak kenal dengan kue bawang? Camilan renyah dan gurih ini selalu menjadi favorit semua orang, tua dan muda. Kue bawang yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana ini mudah dibuat di rumah.
Namun, untuk menghasilkan kue bawang yang renyah dan tahan lama, ada beberapa tips jitu yang perlu diketahui. Berikut tips-tips yang bisa kamu coba ikuti.
1. Gunakan tepung terigu protein sedang
Kunci utama kue bawang yang renyah dan gurih terletak pada pemilihan tepung terigu yang tepat. Tepung terigu protein sedang adalah pilihan terbaik karena memiliki kandungan gluten yang cukup untuk menghasilkan tekstur yang renyah. Gluten ini berperan untuk membentuk struktur adonan yang elastis dan kuat, sehingga kue bawang tidak mudah hancur saat digoreng.
Sebaliknya, hindari penggunaan tepung terigu protein tinggi. Kandungan gluten yang berlebihan akan membuat kue bawang menjadi keras dan alot. Tekstur ini tentu tidak ideal dan kurang nikmat untuk dinikmati.
Sebagai tips tambahan, pastikan untuk mengayak tepung terigu sebelum digunakan. Hal ini bertujuan untuk membuat tekstur tepung lebih halus dan tercampur rata dengan bahan lainnya. Adonan yang tercampur sempurna akan menghasilkan kue bawang yang renyah dan matang merata.