5 Tips Membuat Kue Kacang Klasik, Suguhan Favorit saat Lebaran
Kue kacang merupakan salah satu kue kering klasik yang selalu hadir sebagai suguhan saat Lebaran. Teksturnya yang renyah dengan rasa gurih khas kacang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya mudah dibuat, kue ini juga memiliki daya tahan yang cukup lama, sehingga cocok sebagai camilan khas hari raya. Selain itu, aroma kacang yang khas semakin menambah kelezatan kue ini ketika disajikan bersama teh atau kopi.
Namun, untuk mendapatkan kue kacang yang benar-benar lezat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatannya. Mulai dari pemilihan bahan hingga teknik pemanggangan, setiap langkah berpengaruh terhadap hasil akhirnya. Berikut lima tips yang bisa kamu coba agar kue kacang buatanmu lebih gurih dan wangi!
1. Gunakan kacang berkualitas dan sangrai hingga matang
Kunci utama dari kue kacang yang gurih adalah penggunaan kacang tanah berkualitas. Pilih kacang tanah yang masih segar dan tidak berbau apek. Sangrai kacang dengan api kecil hingga matang agar aroma dan rasa kacangnya lebih keluar.
Setelah disangrai, kupas kulit kacangnya dan haluskan sesuai selera. Jika ingin tekstur yang lebih halus, kacang bisa di-blender hingga benar-benar lembut. Namun, jika ingin sedikit crunchy, cukup tumbuk kasar agar ada sedikit potongan kacang yang terasa saat dikunyah.