5 Tips Membuat Kunafa di Rumah, Kudapan Manis dari Mesir
Kunafa merupakan kudapan manis khas Mesir yang sebetulnya juga cukup populer di banyak negara Timur Tengah atau bahkan Afrika Utara. Sebetulnya kunafa ini merupakan sajian yang terbuat dari serat kataifi dengan bagian isian yang berupa keju atau bahkan bisa diganti dengan beberapa pilihan custard lainnya.
Mungkin kamu hanya bisa menemukan kunava di restoran-restoran khas Timur Tengah yang menyajikan kudapan manis tersebut, namun jika tertarik sebetulnya bisa saja membuat kunava sendiri di rumah. Terpenting perhatikan beberapa tips berikut ini dalam membuat kunava di rumah agar hasilnya tetap sesuai dengan ekspektasi.
1. Selalu menggunakan bahan berkualitas
Sebaiknya kamu dapat memperhatikan terlebih dahulu penggunaan bahan-bahan yang nantinya akan digunakan dalam proses pembuatan kunafa. Sebetulnya ada banyak pilihan bahan-bahan utama dalam pembuatan misalnya serat kataifi atau rambut angel, keju, mentega, gula, berbagai pilihan taburan kacang, atau pun air mawar yang bersifat opsional.
Jika kamu menggunakan bahan-bahan tersebut, maka kamu harus pastikan bahwa kualitasnya bagus karena ini akan secara otomatis menentukan cita rasa dari kunafa yang disajikan. Oleh sebab itu, pilih terlebih dahulu bahan-bahannya yang kualitasnya bagus sebelum kamu memutuskan untuk membuatnya di rumah.
2. Perhatikan cara membuat tekstur pada kunafa
Kunafa memang cukup identik dengan tekstur yang unik jika dibandingkan dengan kudapan lainnya. Tentu saja untuk bisa mendapatkan tekstur yang unik dari kunafa tidak bisa dilakukan sembarangan karena kamu perlu memperhatikan proses pembuatan tekstur agar benar-benar sempurna dan sesuai dengan keinginan.
Biasanya kamu akan disarankan untuk memisahkan bagian serat kataifi dengan cara yang tepat dan lembut. Pemisahan serat kataifi dengan cara yang salah ternyata bisa membuat seratnya menjadi terlalu padat dan membuat tekstur dari kunafa justru terasa keras pada saat disajikan nanti.
3. Mempersiapkan gulanya
Kunafa memang identik dengan rasa manis yang dimiliki pada saat proses penyajiannya. Salah satu bahan yang membuat kunafa memiliki cita rasa manis adalah penggunaan gulanya, sebab hal ini akan membuat cita rasa dari kunafa terasa semakin lezat dan menggugah selera.
Sebetulnya untuk mempersiapkan gula tersebut tidak sulit, sebab kamu dapat menambahkan mentega terlebih dahulu pada setiap lapisan dari kunafa. Barulah kamu dapat menuangkan gula di bagian atasnya. Namun, kamu juga perlu cermat dalam memperhatikan takaran gula agar kunafa apa yang kamu buat tidak sampai terlalu kemanisan.
4. Pilih taburan sesuai keinginan
Cara selanjutnya yang bisa kamu lakukan adalah dengan memilih taburan yang akan disajikan pada kunafa milikmu. Sebetulnya taburan ini cukup bervariasi karena kamu bisa menggunakan berbagai macam pilihan kacang yang disesuaikan dengan preferensi masing-masing.
Kamu bisa memilih berbagai pilihan kacang seperti kacang almond, pistachio, dan pilihan jenis kacang lainnya. Biasanya kacang-kacang tersebut akan dicincang terlebih dahulu untuk memberikan tekstur yang lezat pada saat ditaburkan pada kunafa, sehingga akan semakin lezat.
5. Memanggang dengan durasi yang tepat
Bagian selanjutnya adalah dengan memperhatikan proses pemanggangan dari kunafa yang akan kamu lakukan. Tentunya proses pemanggangan ini tidak boleh dilakukan secara sembarangan karena akan membuat hasil dari kunafa justru jadi mudah gosong atau bahkan tidak lezat lagi pada saat disajikan.
Untuk proses pemanggangan sebetulnya bisa berbeda-beda durasinya tergantung pada suhu oven hingga ketebalan kunafa yang kamu buat. Tapi, rata-rata proses pemanggangan kunava akan menggunakan suhu sekitar 180 hingga 200 derajat Celcius dengan durasi 30 hingga 40 menit sampai kunafa berubah warna menjadi kecoklatan dan terasa renyah.
Membuat kunafa di rumah tentu saja memungkinkan dan bisa kamu lakukan dengan mudah. Terpenting pastikan bahan-bahan dan proses pembuatannya tepat agar kunafa tetap lezat pada saat disajikan. Apakah menurutmu proses pembuatan kunafa termasuk yang mudah atau yang sulit?
