5 Tips Membuat Rendang Cepat Empuk tanpa Mengurangi Kelezatan
Rendang adalah salah satu makanan Indonesia yang terkenal akan rasa gurihnya dan tekstur daging yang empuk. Namun, banyak orang merasa kesulitan membuat olahan daging ini, karena proses memasaknya memakan waktu lama.
Jika biasanya kamu membutuhkan waktu berjam-jam untuk memasak rendang, kini ada beberapa cara praktis yang bisa kamu coba agar proses memasaknya lebih cepat. Dengan teknik memasak dan bahan yang dipilih dengan cermat, kamu bisa menyajikan rendang seenak buatan restoran dalam waktu lebih singkat.
Supaya bisa segera dinikmati, berikut ini beberapa tips membuat rendang cepat empuk tanpa mengurangi kelezatannya. Wah, hasilnya pasti gak alot, nih!
1. Pilih daging yang tepat
Pilih daging sapi bagian paha atau sengkel yang memiliki serat halus dan mudah empuk. Hindari bagian daging yang terlalu keras, seperti sandung lamur, kecuali kamu memiliki waktu memasak lebih lama. Sebelum memasak, potong daging berukuran sedang agar bumbu lebih mudah meresap.
Selain itu, rendam daging dalam campuran air jeruk nipis atau nanas selama 15 menit sebelum dimasak. Proses ini akan membantu melunakkan serat daging tanpa merusak rasa asli rendang. Jangan lupa, bilas daging sebelum dimasak agar rasa asam tidak mendominasi.