Pakai tambahan nanas untuk menambah tekstur dan kesegaran saus
Tambahkan air secukupnya supaya kekentalan saus tetap pas
Masak mulai dari bahan yang paling lama matang
Siapa bisa menolak lezatnya gurame asam manis. Dibalik dagingnya yang lembut, rasa saus ini akan memberikan kenikmatan berbeda supaya suguhan semakin menggugah selera.
Tentunya racikan saus asam manis memegang peranan penting dalam hal menciptakan lapisan rasa dan tekstur memikat lidah. Untuk mencapai kenikmatan maksimal, ada lima tips membuat saus asam manis yang bisa kamu terapkan.
Isian dalam saus asam manis itu tidak terbatas. Tapi bawang bombai dan wortel jadi komponen tidak terpisahkan. Karena dua bahan ini punya rasa manis dominan dan cenderung lembut, kamu bisa campurkan nanas ke dalam saus.
Buah tersebut dikenal akan rasanya yang manis tapi juga asam. Kalau pakai buah nanas, saus untuk gurame jadi naik level dari sisi tekstur maupun tingkat kesegarannya. Pilih nanas matang yang belum terlalu lembek dan tidak mengandung terlalu banyak air biar tidak hancur saat dimasak nanti.
Bahan baku saus asam manis biasanya terdiri dari saus tomat, saus sambal, serta adapula yang memasukkan saus tiram. Karena sensasi saus ini cukup intens, maka dibutuhkan air untuk melarutkannya.
Nah, air yang dipakai itu harus disertakan secukupnya. Karena kalau jumlahnya kebanyakan, saus malah berisiko berubah jadi sup dan bikin intensitas rasa akhirnya malah berubah hambar.
Isian saus asam manis itu cukup berwarna, setiap komponen memiliki perbedaan tekstur yang perlu dikenali. Kalau bahan-bahan yang dipakai punya tingkat tekstur berbeda, maka durasi memasaknya pun perlu disesuaikan.
Umumnya bawang bombai dan bawang putih dimasukkan pertama untuk meng-infused rasanya. Lalu dilanjut wortel sampai paprika. Bahan yang gampang matang seperti ketimun, nanas, atau daun bawang bisa dimasukkan jelang akhir supaya tidak berubah terlalu lembek.
Kalau kamu merasa gak begitu pandai dalam meracik saus, maka solusinya adalah pakai saus siap pakai. Sekarang ini sudah banyak saus asam manis yang bisa langsung digunakan dalam masakan. Langkah ini juga akan membuat proses memasak lebih praktis dan ekonomis.
Dalam meracik saus siap pakai, pastikan kamu memakai bahan isian seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, misalnya bawang bombai, wortel, paprika, dan seterusnya. Dengan cara ini, saus instan pun bakalan tetap sukses memberi penampilan maupun rasa saus asam manis terbaik.
Walaupun judulnya saus asam manis, beberapa orang mengharapkan rasa asam dominan biar gurame semakin enak dan menyegarkan. Kalau saus tomat belum cukup memberikan asam yang diinginkan, maka solusinya adalah menambahkan cuka ke dalam masakan.
Tambahkan cuka masak secukupnya, kemudian aduk-aduk dan koreksi rasa. Perpaduan ini akan menciptakan saus asam manis yang lebih intens dan menyegarkan. Kalau sudah selesai tinggal disiram ke atas gurame goreng.
Saus asam manis untuk gurame goreng akan terasa nikmat saat diolah dengan maksimal. Tips ini akan membantu membuat saus pada makanan semakin enak dan memiliki bentuk yang bagus. Yuk, coba sendiri!