Goreng daun jeruk hingga crispy agar bisa menyatu maksimal dengan basreng
Gunakan cabai kering asli untuk rasa pedas yang otentik dan mudah diatur
Haluskan bumbu kasar dan masak dengan sedikit minyak agar menempel maksimal pada basreng
Basreng pedas daun jeruk sering mengisi stoples di rumah sebagai camilan andalan. Sensasi garingnya berpadu bersama rasa gurih bumbu dengan maksimal. Keserasian itu yang turut membuat makanan ini semakin spesial.
Beberapa orang memiliki toleransi pedas yang berbeda, makanya seseorang suka membumbui basreng daun jeruknya sendiri biar sesuai selera. Berikut beberapa tips membumbui basreng supaya rasanya lezat dan memikat di lidah.
Daun jeruk jadi bumbu penting untuk memberi rasa dan aroma wangi pada basreng. Bahan ini perlu diolah dengan baik supaya mendapat tekstur renyah dan bisa menyatu maksimal seperti basreng yang dijual di luaran sana.
Daun jeruk yang kamu siapkan harus segar dan bagus. Kemudian goreng di minyak panas menggunakan api kecil. Proses memasak perlu dilakukan sampai teksturnya crispy, kemudian daun yang ditiriskan bisa diremas agar mudah menyatu dengan adonan bumbu lainnya.
Rasa pedas pada basreng daun jeruk diperoleh dari pemakaian cabai. Untuk menjaga teksturnya tetap renyah dan tidak cepat basi, maka dianjurkan memakai cabai kering sebagai bahan utama.
Sebetulnya ada produk cabai kering dengan kandungan penyedap rasa yang bisa langsung digunakan. Tetapi rasa asinnya sulit diatur dan cenderung kurang pedas.
Kamu bisa beri rasa cabai otentik dengan menggunakan cabai kering asli. Dengan demikian, rasa bumbu mudah diatur, baik takaran pedas maupun tingkat keasinannya.
Bila membuat bumbu dari bahan asli, seperti cabai kering dan bawang putih goreng, kamu perlu haluskan bumbu tersebut memakai blender. Namun, pastikan menghaluskannya dengan tekstur yang masih kasar.
Lakukan beberapa detik saja sampai teksturnya sesuai. Jangan terlalu halus karena itu bisa membuat bumbu susah menempel ke setiap potongan basreng.
Kalau bumbu sudah dihaluskan, maka kamu bisa masak bumbu tersebut bersama sedikit minyak. Proses ini dapat membantu membuat bumbu menempel maksimal pada setiap potong basreng.
Dalam proses memasak bersama minyak, pastikan adonan ditumis dengan api kecil. Kemudian segera bumbui pakai penyedap rasa secukupnya, lalu aduk cepat bersama basreng supaya tidak ada bahan gosong yang meninggalkan rasa pahit.
Kalau kamu memakai cabai bubuk instan, maka bahan tersebut bisa pula digunakan tanpa perlu dimasak. Tinggal campurkan bubuk cabai bersama daun jeruk goreng dan penyedap tambahan bila diperlukan.
Setelahnya, kamu bisa campur dengan basreng dalam wadah tertutup sembari diaduk-aduk agar bumbunya merata. Langkah ini bisa meminimalisir gosong dan membuat proses memasak jadi praktis.
Dalam membumbui basreng daun jeruk, kamu membutuhkan beberapa tips seperti informasi di atas agar bumbu menempel maksimal. Jangan lupa gunakan bahan terbaik supaya rasanya memuaskan.