5 Tips Memilih dan Mengolah Terong dengan Benar, Masakan Makin Enak!
Terong menjadi salah satu sayuran yang difavoritkan banyak orang. Teksturnya yang empuk dan kenyal pas untuk dijadikan beragam olahan masakan.
Namun, rasa pahit dari terong bisa timbul jika tak diolah dengan cara yang benar. Selain itu, sayuran ini hanya bisa bertahan selama 3 hari sesudah dipanen. Oleh karena itu, pemilihan terong musti dilakukan dengan teliti untuk memperoleh terong yang masih segar.
Lantas, bagaimana cara memilih dan mengolah terong secara tepat? Berikut penjelasannya.
1. Memilih terong yang segar
Ciri-ciri terong yang masih segar ditandai dengan permukaan kulit yang mengkilat, tak layu, dan keras. Di samping itu, tekstur daging terong segar juga cukup keras dan tak lembek.
Kamu harus memastikan bahwa bijinya tidak kering dengan mengetuk kulitnya memakai buku jari. Ketika diketuk, terong yang segar tak berbunyi kosong.