5 Tips Mengolah Pindang Keranjang supaya Tidak Bau Amis

Meskipun pindang keranjang sudah dimasak menggunakan metode tertentu, namun ikan ini sebaiknya dicuci terlebih dahulu sebelum kamu olah. Hal itu dilakukan untuk mengurangi sumber bau amis pada ikan sehingga hidangan ini jadi lebih enak dan gurih.

Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah mengambil ikan dan mencucinya di air mengalir. Namun pastikan kekuatan air tidak terlalu keras mengingat ikan ini sangat lembut sehingga jika ada tekanan berlebih maka tekstur ikan bisa hancur.

Kamu bisa mengeluarkan bagian dalam ikan seperti kotoran, bagian yang menghitam, duri, dan bagian-bagian lain yang ingin kamu singkirkan. Bahkan kamu juga bisa memotong kepalanya jika hanya ingin menikmati dagingnya saja. Dengan begitu, pindang keranjang pun akan jauh lebih nikmat.

Setelah proses mencuci berlangsung, maka hal berikutnya yang harus kamu perhatikan adalah proses pengeringan. Ikan pindang yang sudah dicuci harus dikeringkan terlebih dahulu, terutama jika kamu hendak memasaknya menggunakan metode penggorengan.

Pakai tisu khusus ataupun kain bersih untuk menyerap sisa air yang terdapat pada permukaan daging. Hal ini dilakukan untuk menyerap kelebihan cairan yang berpotensi membuat ikan lebih lama matang saat proses pemasakan berlangsung.

Selain itu jika kamu menggorengnya dalam kondisi basah, khawatir minyak juga bisa meletup dan melukai tangan. Makanya tahap ini sangat penting dan sebaiknya tidak dilewati agar hasil masakan kamu jadi lebih maksimal dan tidak ada bau amis yang menempel pada ikan.

Tips berikutnya yang bisa kamu terapkan untuk meminimalisir rasa dan aroma bau amis pada ikan pindang keranjang adalah menggorengnya. Kamu bisa menggoreng ikan ini dengan tekstur yang dibutuhkan. Beberapa orang sering memasaknya hingga setengah matang, sementara yang lainnya lebih sering memasak ikan ini sampai benar-benar kering. Yang mana pun bisa kamu pilih berdasarkan preferensi masing-masing.

Pastikan saja bahwa minyak yang kamu gunakan dalam kondisi bersih supaya tidak merusak rasa ikan pindang keranjang dan membuatnya lebih amis. Dengan demikian, kamu bisa menghidangkan ikan ini ataupun lanjut diolah menjadi masakan sedap yang menggugah selera.

Kalau ikan pindang keranjang sudah digoreng, maka kamu juga tetap bisa meredam bau dan aroma amis pada ikan dengan maksimal menggunakan cara menambahkan bumbu. Di Indonesia ada banyak sekali bumbu-bumbu yang bisa dikombinasikan dengan maksimal untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat. Dalam hal ini, kamu juga bisa memanfaatkannya untuk meredam bau amis tersebut.

Biasanya ada beberapa bumbu yang cocok sekali disandingkan dengan ikan pindang keranjang, misalnya bumbu balado, bumbu kuning, bumbu pedas, dan sejenisnya. Kamu bisa pilih bumbu-bumbu tersebut berdasarkan preferensi masing-masing agar makan jadi lebih menggugah selera.

Bukan cuma bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai yang umum dijumpai dalam bumbu dasar di Indonesia. Tetapi, kamu juga bisa menambahkan beberapa bahan aromatik yang dapat digunakan untuk membantu menghilangkan bau amis pada ikan pindang keranjang.

Contoh bahan aromatik yang dekat dengan masyarakat Indonesia tidak jauh dari penggunaan daun salam, serai, jahe, jeruk nipis, dan sejenisnya. Bahan-bahan ini akan mengurangi bau amis pada ikan lantaran memiliki aroma harum menyegarkan dan beberapa di antaranya memiliki wangi cukup tajam, sehingga bisa mengalahkan bau amis pada ikan dan memunculkan sensasi yang lebih nikmat dan menyenangkan.

Oleh sebab itu, kamu harus pintar-pintar mengkombinasikan bumbu dasar dengan bahan-bahan aromatik ini. Dengan begitu, masakan bakal terasa lebih istimewa saat disajikan.

Ikan pindang keranjang merupakan salah satu bahan yang mudah dijumpai di sekitar kita. Bahan tersebut bisa ditemukan di tukang sayur, di pasar, bahkan di minimarket sekalipun. Oleh sebab itu, buat kamu yang ingin menikmati ikan pindang keranjang tanpa khawatir dengan bau maupun sensasi amis di dalamnya, maka lima tips di atas dapat diterapkan untuk membantu meredamnya, sehingga kamu bisa memperoleh makanan yang lezat dan meningkatkan nafsu makan.