5 Trik Mengolah Tauge agar Tidak Bau Apek saat Dimasak

Merendam tauge dengan air dingin adalah cara praktis untuk menghilangkan bau apek. Air dingin membantu menyegarkan tekstur tauge sehingga tetap renyah saat dimasak. Selain itu, proses perendaman juga membuat kotoran halus pada tauge lebih mudah hilang.

Gunakan air matang yang benar-benar dingin atau tambahkan beberapa potong es batu. Rendam selama 10–15 menit lalu tiriskan sebelum digunakan. Dengan cara ini, tauge akan lebih segar dan bebas dari aroma tak sedap.

Air jeruk nipis bisa menjadi penyelamat untuk menghilangkan bau apek pada tauge. Kandungan asamnya bekerja efektif menetralisir aroma tak sedap. Selain itu, jeruk nipis juga memberi sentuhan rasa segar yang membuat masakan jadi lebih nikmat.

Cukup tambahkan 1–2 sendok makan air jeruk nipis ke dalam air rendaman tauge. Diamkan selama 5–10 menit lalu bilas dengan air bersih. Trik ini membuat tauge tidak hanya bebas bau, tapi juga terasa lebih fresh saat disantap.

Merebus tauge sebentar bisa membantu menghilangkan aroma apek sekaligus menjaga kebersihannya. Proses ini juga membuat tauge lebih cepat matang ketika ditumis atau dimasak dengan bumbu lainnya. Jangan merebus terlalu lama agar tauge tidak kehilangan tekstur renyahnya.

Didihkan air, lalu masukkan tauge selama 30 detik hingga 1 menit saja. Setelah itu, segera tiriskan dan siram dengan air dingin agar warnanya tetap cerah. Dengan begitu, tauge siap dimasak tanpa khawatir bau apek.

Daun pisang atau daun salam mempunyai aroma khas yang bisa menetralkan bau apek pada tauge. Saat dimasak, daun ini akan mengeluarkan wangi alami yang membuat hidangan lebih harum. Selain itu, aroma segar dari daun juga memberi sentuhan tradisional yang khas pada masakan.

Tambahkan 1–2 lembar daun salam atau sepotong kecil daun pisang ke dalam tumisan. Biarkan beberapa saat hingga aromanya keluar, baru masukkan tauge. Hasilnya, masakan jadi lebih sedap dengan wangi yang menggoda.

Cara penyimpanan yang salah sering membuat tauge cepat busuk dan bau apek. Simpan tauge dalam wadah tertutup berisi sedikit air dingin, lalu letakkan di kulkas. Air perlu diganti setiap hari agar tauge tetap segar lebih lama.

Jangan menyimpan tauge terlalu lama karena sayuran ini mudah layu. Sebaiknya beli sesuai kebutuhan dan masak dalam 1–2 hari. Dengan penyimpanan yang tepat, tauge akan tetap segar dan bebas bau hingga saat dimasak.

Sekarang kamu bisa lebih percaya diri mengolah tauge tanpa khawatir bau apek yang mengganggu. Jadi, sudah siap mencoba trik sederhana ini untuk masakan rumahanmu hari ini?