6 Bahan Pengganti Remah Roti, Tidak Kalah Renyah!
Remah roti berasal dari roti yang dipanggang dan dihancurkan. Ini merupakan bahan penting yang digunakan di berbagai hidangan, baik itu bertindak sebagai pelapis maupun perekat.
Namun, kamu mungkin merasa bosan dengan remah roti, atau tiba-tiba kehabisan saat ingin menggunakannya. Tenang saja, ada banyak alternatif yang bisa digunakan untuk menggantikannya.
Berikut adalah opsi terbaik untuk dipilih saat kamu ingin mengganti remah roti dengan bahan yang mirip dengannya.
1. Kacang
Kacang tumbuk akan menjadi alternatif remah roti yang sehat dan beraroma yang dapat digunakan untuk membuat hidangan. Ini bisa berupa kacang almond, kacang mete, atau kenari.
Jika kacangnya tidak diasinkan, sebaiknya tambahkan sedikit bumbu. Namun, jangan terlalu banyak, cukup sedikit garam dan sedikit merica.
2. Oat
Oat adalah pengganti remah roti yang bagus jika digunakan pada bakso atau daging cincang. Meskipun kurang ideal untuk lapisan yang renyah, bahan ini sangat bagus sebagai pengikat pada daging. Cukup masukkan ke dalam food processor dan aduk hingga menjadi bubuk halus.
Akan tetapi, perlu diingat bahwa oat tidak mempunyai rasa yang kuat. Sebaiknya tambahkan bumbu pada saat oat dihancurkan atau bisa juga pada saat menggunakannya sebagai pelapis masakan.
3. Keripik kentang
Keripik kentang cocok untuk melapisi ikan dan ayam karena teksturnya renyah seperti remah roti. Namun, jika kamu menggunakan keripik asin, pastikan untuk menyesuaikan garam pada bumbu karena keripik akan menambah rasa asin pada masakan.
Cukup masukkan keripik kentang ke dalam kantong ziplock, kemudian gunakan rolling pin untuk menghancurkannya. Bisa juga dengan menggunakan food processor, hingga menyerupai remah roti halus.
4. Keripik tortilla
Keripik tortilla yang dihancurkan akan menambahkan rasa renyah dan asin. Ini sangat cocok digunakan untuk melapisi potongan daging ayam dan fillet ikan. Bisa juga dengan memadukannya ke dalam adonan bakso untuk ide makan malam keluarga.
Sama seperti keripik kentang, keripik tortilla dengan rasa asin akan mempengaruhi cita rasa masakan. Jadi, pastikan untuk memberikan garam yang sesuai.
5. Crackers
Crackers yang sudah dihancurkan bisa menjadi pengganti remah roti yang sangat baik untuk hidangan daging cincang. Ini berfungsi sama baiknya dengan remah roti untuk menyatukan campuran daging. Tidak hanya menambahkan cita rasa asin, crackers juga akan menambah cita rasa mentega.
6. Cornflakes
Cornflakes sangat ideal untuk melapisi makanan yang digoreng. Campurkan saja dengan bumbu gurih seperti oregano, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah untuk menambah rasa dan menyeimbangkan rasa manis.
Sebagai catatan penting, meskipun sangat bagus untuk lapisan hidangan, hindari menggunakannya sebagai bahan pengikat karena tidak bagus dalam menyerap cairan dan rasa.
Baik untuk melapisi potongan daging ayam, mengikat bakso, atau menambahkan topping renyah ke dalam hidangan, remah roti telah menjadi bahan penting di dapur. Namun, bagi mereka yang ingin menggantinya dengan manfaat yang masih sama, enam alternatif di atas dapat membantu.
