Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan Tiongkok yang satu ini. Dumpling merupakan salah satu hidangan ikonik dari Negeri Tirai Bambu. Rasanya yang hau ce dan kelezatannya membuat dumpling sangat populer di seluruh dunia.
Terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam bahan, dumpling memiliki banyak jenis yang berbeda-beda. Berikut adalah enam jenis dumpling khas Tiongkok yang patut kamu coba.
Jiao zi adalah salah satu jenis dumpling yang paling terkenal di Tiongkok. Biasanya terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan campuran daging cincang, sayuran, dan rempah-rempah. Kamu dapat menemukan jiao zi dalam berbagai bentuk, seperti bulat atau segitiga.
Jiao zi sering disajikan dengan saus cabai pedas atau cuka. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat jiao zi menjadi hidangan yang menggugah selera.
Shumai adalah dumpling Tiongkok yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan daging cincang, udang, atau campuran keduanya. Biasanya disajikan dalam bentuk bulat atau lonjong dengan lapisan kulit yang tipis.
Shumai memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal. Hidangan ini sering disajikan dengan saus kecap atau saus cabai yang memberikan sentuhan rasa yang khas.
Xiao long bao adalah jenis dumpling yang terkenal dengan isian kuah yang lezat di dalamnya. Kulit dumpling tipis dan rapuh mengandung kaldu yang gurih dan daging cincang.
Saat kamu menggigit Xiao Long Bao, kamu akan merasakan pelepasan kuah yang nikmat di dalam mulutmu. Rasanya yang lezat dan pengalaman menyantapnya yang unik membuat Xiao Long Bao menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba.
Har gao merupakan dumpling Tiongkok yang terbuat dari kulit dumpling yang transparan dan diisi dengan udang segar. Kulitnya yang kenyal dan lembut menggambarkan keahlian tangan dalam membuat dumpling.
Har gao memiliki rasa manis dari udang segar dan tekstur yang renyah saat kamu menggigitnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus kecap atau saus cabai untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih.
Wonton adalah jenis dumpling yang sering digunakan dalam hidangan mie Tiongkok. Dumpling ini terbuat dari kulit yang tipis dan diisi dengan campuran daging cincang, udang, atau sayuran.
Wonton biasanya direbus dan disajikan dengan kuah yang gurih. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat wonton menjadi hidangan yang sangat populer di Tiongkok.
Guo tie, juga dikenal sebagai potstickers adalah dumpling yang digoreng di bagian bawah dan dikukus di bagian atas. Dumpling ini memiliki kulit yang tipis dan kenyal, serta diisi dengan campuran daging cincang dan sayuran. Proses penggorengan memberikan dumpling ini tekstur renyah di bagian bawahnya, sementara proses pengukusan membuat bagian atasnya tetap lembut.
Guo tie biasanya disajikan dengan saus kecap atau saus cabai yang memberikan rasa yang lebih segar.
Dumpling merupakan hidangan yang sangat beragam dan nikmat dan keenam jenis dumpling di atas adalah beberapa yang paling terkenal dan lezat di Tiongkok.
Ketika kamu mencicipi dumpling, rasakanlah tekstur kulitnya yang kenyal, kelezatan isian daging atau udangnya, serta keharuman rempah-rempah yang memikat. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba keenam jenis dumpling ini saat kamu berkunjung ke restoran Tiongkok atau mencobanya di rumah. Kamu pasti akan terpesona oleh rasanya yang hau ce!