Kangkung adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai hidangan Asia, termasuk juga Indonesia. Pasti sudah gak asing, kan, sama kangkung? Rasanya yang enak jika dimasak, harganya yang murah, serta mudah ditemui, ampuh banget bikin kangkung jadi idola semua kalangan.
Namun, seperti halnya dengan sayuran lainnya, menjaga kangkung tetap segar dan awet bisa menjadi tantangan tersendiri, ya. Catat baik-baik, yuk, enam tips menyimpan kangkung dengan benar berikut ini!
Langkah pertama dalam menjaga kangkung tetap segar saat disimpan adalah memastikan kamu memilih kangkung yang segar saat membelinya. Jangan sembarangan dan asal. Sebab, semakin segar kangkung yang kamu beli, semakin lama dia bisa disimpan.
Pilihlah daun yang hijau cerah dan renyah, ya. Hindari yang terlihat layu, apalagi yang sudah menguning.
Setelah membeli kangkung, segera pisahkan daun dari akarnya. Akar bisa menyebabkan daun-daun kangkung menjadi lembek dan layu dengan lebih cepat. Gak mau, kan?
Kamu bisa melakukannya dengan cara memotong bagian akar dengan pisau tajam. Gak usah ragu, apalagi takut bagian kangkung jadi berkurang.
Sebelum menyimpannya, pastikan juga kamu mencuci kangkung dengan air bersih. Ini berguna untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel.
Setelah dicuci, segera keringkan kangkung dengan lembut menggunakan kertas tisu atau alat pengering lainnya. Pastikan kangkung benar-benar kering sebelum penyimpanan, ya.
Ada tips menarik, nih, untuk menjaga kangkung tetap segar adalah dengan membungkusnya dalam kertas tisu. Kertas tisu akan menyerap kelembapan berlebih yang bisa bikin kangkung cepat lembek.
Bungkuslah kangkung dengan kertas tisu secara hati-hati. Lalu, masukkan dalam kantong plastik atau wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
Kangkung bisa cepat kehilangan kelembapan dan kebersihannya jika gak disimpan dengan benar. Makanya, kamu perlu menggunakan wadah kedap udara atau kantong plastik yang rapat untuk menghindari masuknya udara yang bisa menyebabkan oksidasi dan pembusukan.
Jika menggunakan wadah plastik, pastikan kamu menekan udara keluar sebanyak mungkin sebelum menutupnya. Hal itu agar gak banyak udara yang tersisa dalam wadah tersebut.
Sebenarnya, kangkung lebih baik disimpan tanpa paparan langsung terhadap suhu rendah dalam lemari es. Akan tetapi, jika kamu memutuskan untuk menyimpannya di dalam lemari es, tempatkan kangkung di bagian yang sesuai agar gak terlalu dingin. Kangkung sebaiknya gak diletakkan di dekat ventilasi yang mengeluarkan udara dingin langsung ke sayuran. Ini bisa bikin kangkung mengering dan gak segar lagi.
Dengan mengikuti keenam tips di atas, kamu akan bisa memperpanjang umur simpan kangkung dan menjaga kualitasnya tetap optimal. Walaupun kangkung telah disimpan dengan benar, sebaiknya digunakan dalam waktu yang gak terlalu lama. Hal itu untuk memastikan rasa dan nutrisinya tetap terjaga, ya. Dengan perhatian ekstra dalam penyimpanan, kamu pun bisa menikmati kangkung segar dalam hidangan favoritmu kapan pun kamu inginkan. Selamat mencoba!