Selain shirataki, ada makanan yang cocok buat kamu si vegan dan yang lagi diet. Bentuknya mirip banget sama daging, lho! Namanya seitan.
Mungkin beberapa di antara kamu masih asing dengan namanya. Untuk itu, yuk kenali dulu beberapa fakta uniknya berikut ini!
Seitan merupakan pengganti daging yang cukup familiar di kalangan vegan dan vegetarian. Kata “seitan” berasal dari bahasa Jepang yang berarti terbuat dari protein. Seitan disebarkan oleh George Ohsawa ke dunia internasional sekitar tahun 1960-an.
Seitan terbuat dari gluten yang dapat ditemukan pada gandum. Tekstur yang padat membuat seitan benar-benar mirip daging. Rasanya yang hambar juga membuat seitan ini mampu menyerap bumbu atau saus. Harus dicoba di rumah nih!
Selain enak, seitan mengandung gizi yang baik untuk tubuh. Kandungan tertingginya adalah protein yang beratnya mencapai 21 gram, setara dengan protein dari ayam dan sapi. Protein tersebut bagus untuk membantu produksi hormon dan memperbaiki sel-sel yang rusak.
Rasa yang hambar membuat seitan ini cocok dicampur dengan bumbu dan rempah apa saja. Kamu juga bisa mengolahnya dengan cara digoreng, dipanggang, dan dikukus. Semuanya enak!
Buat kamu pengikut vegan dan vegetarian tapi alergi pada kedelai, tahu dan tempe bisa jadi musuh besar. Sebagai gantinya, kamu bisa mencoba seitan ini. Aman banget, enak pula!
Seitan mengandung karbohidrat dan lemak yang sangat rendah, sehingga cocok buat kamu yang lagi diet. Protein yang terkandung dalam seitan bisa membuat kamu kenyang lebih lama, karena adanya penurunan kadar ghrelin. Diet kamu bakal lebih nikmat nih!
Walaupun sehat, terlalu banyak mengonsumsi seitan juga gak baik, lho. Seitan mengandung natrium yang tinggi. Pencernaan kamu bisa terganggu dan mengalami peradangan.
Apalagi buat kamu yang alergi gluten, tidak diajurkan untuk mengonsumsi seitan. Sebab, bisa menyebabkan mual, diare, perut kembung, dan muntah.
Ada yang sudah pernah nyobain? Ceritakan pengalamanmu di kolom komentar ya!