Kuliner Indonesia memang kaya akan cita rasa. Salah satu faktornya karena penggunaan rempah-rempah yang tidak hanya menghasilkan rasa yang khas, tapi juga beragam khasiat untuk tubuh.
Selain untuk masakan daerah dan sehari-hari, rempah-rempah juga digunakan sebagai bahan minuman tradisional. Berikut adalah beberapa minuman hangat tradisional khas daerah yang selain enak tapi juga berkhasiat.
Bajigur adalah minuman khas tanah Sunda yang terbuat dari campuran santan, gula merah, dan garam. Rasanya yang manis sangat cocok untuk semua kalangan. Sebagai tambahan, bajigur sering disajikan dengan potongan kolang-kaling. Banyak penjual bajigur yang juga menyajikan pisang rebus, kedelai rebus, dan nagasari sebagai makanan pendamping minuman bajigur.
Bajigur dipercaya dapat meringankan beberapa penyakit ringan seperti flu dan batuk, serta menurunkan resiko hipertensi.
Jahe merah diketahui memiliki banyak khasiat untuk tubuh, diantaranya adalah anti penuaan, anti kanker, memperkuat sistem imun, meredakan nyeri otot, sampai menangkal bakteri dan virus. Tidak heran jika minuman jahe merah sangat digemari saat ini.
Selain dibuat wedang atau hanya diseduh dengan air panas, terdapat jajanan susu jahe merah yang cukup populer. Manisnya susu dan hangatnya jahe merah membuat minuman ini cocok diminum malam-malam atau saat cuaca mendung.
Selain punya tampilan dan tekstur yang meriah, wedang ronde juga dipercaya memiliki beberapa khasiat seperti mengatasi kembung, mencegah resiko penyakit jantung, serta meredakan sakit kepala dan sakit tenggorokan.
Bola-bola ronde terbuat dari campuran tepung ketan dan tepung sagu yang ditambah dengan pewarna. Di dalamnya terdapat kacang tanah yang telah dihaluskan. Kuahnya terbuat dari air jahe dan gula merah yang menghangatkan. Sebagai pelengkap, wedang ronde biasanya disajikan dengan kacang tanah, kolang-kaling, dan potongan roti tawar.
Sekilas, sekoteng hampir mirip dengan wedang ronde. Yang membedakan adalah kuahnya yang terbuat dari jahe dan santan. Untuk bahan pelengkapnya, minuman asal Jawa Tengah ini menggunakan sagu mutiara, kacang tanah, kacang hijau, dan potongan roti.
Berkat bahan yang terkandung didalamnya, sekoteng memiliki rasa yang kaya, mulai dari manis, pedas, dan gurih. Bahan pelengkap didalamnya juga membuat sekoteng cukup mengenyangkan.
Selain dapat menghangatkan badan, sekoteng berkhasiat untuk memperlancar mestruasi pada perempuan, mengurangi mual, mencegah osteoporosis, mengurangi sakit kepala, dan masih banyak lagi.
Bir pletok adalah minuman khas Betawi yang terbuat dari air, gula, cengkih, kayu manis, kapulaga, serai, kayu secang, pala, dan garam. Bir pletok memiliki rasa manis dan memiliki sensasi pedas yang dihasilkan dari berbagai rempah-rempah. Ternyata ada cerita unik dibalik penciptaan bir pletok, lho.
Masyarakat Betawi, yang saat itu jengkel dengan ulah para penjajah Belanda yang sering mabuk-mabukan dan berbuat keributan, menciptakan bir pletok yang berkhasiat agar rakyat pribumi lebih sehat. Tapi ternyata bir pletok juga diminum oleh orang-orang Belanda karena dapat membantu mengusir efek mabuk dari minuman keras.
Bandrek adalah minuman yang terbuat dari rebusan jahe, gula merah, cengkih, kayu manis, garam, dan daun pandan. Bahannya yang simpel membuat bandrek sangat mudah dibuat di rumah.
Bandrek juga memiliki berragam khasiat serupa dengan minuman wedang ronde dan sekoteng, yaitu menangkal bakteri dan virus, meredakan sakit kepada dan tenggorokan, anti kanker, dan lain-lain.
Minuman yang juga dikenal sebagai wedang tahu ini terbuat dari sari kedelai. Untuk membuatnya diperlukan susu kedelai, susu skim, maizena, gula, dan garam yang diberi agar-agar dan bubuk jeli. Sedangkan untuk kuahnya sama seperti kuah wedang ronde yang terbuat dari air rebusan jahe dan gula merah.
Teksturnya yang lembut dan kuah jahe yang menghangatkan membuat kembang tahu sangat enak diminum saat cuaca sejuk atau dingin.
Itulah beberapa minuman tradisional yang selain rasanya yang enak tapi juga berkhasiat untuk tubuh seperti meningkatkan imun atau membuat badan hangat. Meski beberapa minuman sudah cukup sulit ditemukan, membuatnya dirumah juga cukup seru untuk mengisi waktu luang.
Minuman mana yang jadi favorit Anda atau ingin Anda coba?