Resep Bajigur Jahe Merah khas Jawa Barat
Aromanya khas dan bisa menghangatkan tubuh, itulah minuman bajigur. Terdiri dari rempah-rempah, seperti jahe dan kayu manis, bajigur ampuh menjaga kesehatan tubuh.
Terlebih jika kamu menggunakan jahe merah alih-alih jahe biasa untuk membuat bajigur. Segudang manfaat jahe merah yang rasanya lebih pedas dibanding jahe biasa bagus banget untuk kesehatan.
Kalau pengin coba bikin bajigur jahe merah di rumah, berikut resep bajigur jahe merah. Bikin tubuh hangat, pikiran pun jadi lebih tenang.
Manfaat jahe merah
Sebelum masuk ke cara membuat bajigur jahe merah, kita bedah dulu benefit rimpang ini. Dilansir dari laman Health Benefits, beberapa manfaat yang bisa kamu rasakan dari mengonsumsi jahe merah, yaitu:
- Mengurangi rasa nyeri kepala
- Meredakan morning sickness untuk ibu hamil
- Meningkatkan sistem imun tubuh
- Menyembuhkan radang tenggorokan
- Mengobati alergi gatal
- Menurunkan berat badan
Banyak sekali, bukan? Tentu saja jika kamu rutin mengonsumsinya.
Bahan-bahan membuat bajigur jahe merah
Bahan-bahan:
- 750 ml santan
- 25 gram jahe merah
- 125 gram gula merah, diiris tipis
- ¼ sendok makan kopi bubuk
- 1 cm kayu manis
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Bajigur Jahe Merah
- Bakar jahe merah hingga beberapa saat, jangan sampai gosong, lemudian kupas hingga bersih, baru dimemarkan
- Rebus santan hingga mendidih, masukkan jahe merah, gula merah, kopi bubuk, kayu manis, dan daun pandan
- Aduk-aduk kembali, tunggu sampai meletup-letup, matikan api, lalu saring
- Bajigur jahe merah siap dihidangkan
Resep di atas adalah resep bajigur untuk dua porsi. Kamu bisa bikin agak banyak untuk stok minum selama seharian. Namun, pantang dipanaskan ya, karena bajigur mengandung santan.
Mudah, kan membuatnya? Biar lebih mengenyangkan, kamu bisa menambahkan potongan roti tawar ke dalam minuman bajigur, lho. Selamat mencoba!
