7 Olahan Ayam Khas Thailand yang Bisa Jadi Ide Makan Siang
Thailand telah menarik perhatian wisatawan dari berbagai belahan dunia, bukan saja karena tempat wisatanya, tapi juga karena kekayaan kulinernya yang lezat dan menggugah selera.
Dari banyaknya kuliner, olahan ayam menjadi salah satu menu favorit di berbagai daerah Thailand. Bahkan ada satu olahan ayam yang kepopulerannya juga sampai ke Indonesia, yakni ayam pandan. Selain itu, ada banyak olahan ayam lain khas Thailand yang tak kalah lezat dan mudah dibuat di rumah. Jadi, kamu bisa membuatnya sebagai ide masakan untuk makan siang agar tidak membosankan. Nah, supaya dapat kamu jadikan inspirasi, langsung saja simak ulsannya berikut ini, ya.
1. Thai cashew chicken
Thai cashew chicken adalah pilihan tepat jika kamu berencana membuat hidangan untuk makan siang yang mudah dan cepat. Seperti namanya, olahan ayam khas Thailand ini dibuat dengan bahan dasar ayam dan kacang mede.
Bahan pelengkapnya juga terbilang sedikit, karena kamu hanya perlu menambahkan bawang bombai, bawang putih, daun bawang, dan cabai. Tidak kalah penting dalam pembuatan thai cashew chicken adalah penambahan saus.
Ada tiga jenis saus untuk masakan ini, yakni saus tiram, kecap asin pekat, dan juga saus ikan. Meskipun sederhana, perpaduan rasa, tekstur, dan aromanya yang lezat pasti bikin siapapun tergoda untuk mencicipinya.
2. Gai tod
Thailand juga memiliki ayam goreng yang tampilannya mirip dengan ayam goreng di Indonesia, lho. Namanya adalah gai tod. Olahan ayam ini dibuat dengan menggunakan sayap ayam yang dimarinasi dengan bumbu dan tepung beras, lalu digoreng hingga keemasan dan renyah.
Gai tod memiliki rasa autentik khas Thailand, karena bahan yang digunakan juga identik dengan bahan pada masakan lain seperti, saus ikan, kecap asin, dan akar atau batang ketumbar.
Di Thailand sendiri, gai tod biasanya disajikan dengan nasi ketan hangat, som tam, atau bahkan hanya irisan mentimun dan wortel segar. Untuk sausnya, kamu bisa menggunakan saus kacang, saus asam jawa, atau saus cabai manis thailand.
3. Kai ho bai toei
Nah, untuk olahan ayam khas Thailand yang satu ini kamu mungkin sudah tidak asing lagi karena banyak content creator Indonesia yang telah membagikan resepnya. Apalagi kalau bukan ayam pandan thailand atau kai ho bai toei.
Selain tampilannya yang cantik karena dibungkus daun pandan, proses membuat kai ho bai toei juga terbilang mudah karena kamu hanya perlu memotong daging ayam dengan ukuran kecil lalu memarinasinya dengan bumbu.
Setelah dimarinasi dan dibungkus daun pandan, ayam kemudian digoreng hingga keemasan dan matang sempurna. Sudah terbayang rasanya yang gurih dengan aroma pandan yang harum dan khas, bukan?
4. Khao mun gai
Saat pertama kali melihatnya, kamu mungkin sudah familiar dengan hidangan satu ini karena tampilannya yang mirip dengan nasi hainan. Memang benar, khao mun gai adalah nasi hainan yang dibuat dengan versi Thailand.
Proses pembuatannya juga tidak jauh beda dengan nasi Hainan, yakni dengan merebus ayam utuh lalu menggunakan air rebusannya sebagai kaldu untuk memasak nasi. Sebelumnya, beras juga telah ditumis dengan lemak ayam untuk menghasilkan aroma dan rasa yang gurih.
Berbeda dengan negara lain, khao mun gai atau nasi hainan versi Thailand ini disajikan dengan saus pendamping yang dibuat dari jahe dan pasta kedelai fermentasi (taojiew) sehingga menghasilkan rasa yang khas.
5. Thai green curry chicken
Thai green curry chicken atau ayam kari hijau thailand adalah salah satu hidangan paling terkenal di Thailand. Selain warnanya yang hijau karena penambahan pasta kari hijau, thai green curry chicken juga terkenal tambahan rebung, thai basil (daun kemangi Thailand), dan santan kental.
Oh ya, untuk ayamnya, sebaiknya gunakan paha ayam tanpa tulang dan kulit (boneless) karena lebih empuk dan juicy. Untuk penyajiannya, thai green curry chicken paling cocok disajikan bersama nasi putih yang punel dan wangi (jasmine rice).
6. Pad krapow gai
Selanjutnya ada pad krapow gai atau ayam kemangi thailand yang tak kalah populer dari olahan ayam khas Thailand lainnya. Hidangan ini dibuat dari ayam yang dicincang halus atau digiling, kemudian ditumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai, dan saus manis asin.
Cara buatnya juga tidak sulit kok, kamu hanya perlu menumis ayam cincang, bahan pelengkap, serta ditambahkan dengan saus. Setelah ayam matang dan api mati, masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu. Untuk penyajiannya, pad krapow gai dapat ditata diatas piring bersama nasi dan telur ceplok.
7. Tom kha gai
Tom kha gai merupakan sup ayam santan khas Thailand yang dikenal dengan rasa creamy dan kompleks, serta aroma rempah yang harum dan menggugah selera. Beberapa rempah yang menciptakan rasa otentik adalah serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan cabai thailand.
Sama seperti kebanyakan olahan ayam khas Thailand lain, untuk tom kha gai sebaiknya juga menggunakan paha ayam agar rasanya lebih gurih dan teksturnya lembut. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan jamur untuk tekstur dan rasa yang lebih menarik.
Tujuh olahan ayam khas Thailand di atas terdiri dari hidangan kuah, kering, dan tumisan dengan rasa serta aroma khas bumbu Thailand yang lezat. Kira-kira olahan ayam mana yang akan kamu jadikan ide makan siang nanti?
