9 Fakta Tanjia, Hidangan Tradisional Hasil Masakan Laki-laki di Maroko
Meski merupakan salah satu negara muslim, tapi Maroko memiliki beragam hidangan berbeda dari negara-negara Islam di Timur Tengah.
Salah satunya seperti di Kota Marrakesh. Di kota tersebut terdapat satu hidangan tradisional spesial dan tak mudah ditemukan di negara lai, lho.
Hidangan tradisional ini adalah tanjia yang dimasak dengan wadah unik. Tanjia sendiri kerap disamakan dengan hidangan bernama tajine, karena tampilannya yang cukup mirip dengan beberapa perbedaan. Berikut 9 fakta tanjia.
1. Tanjia atau sering disebut hidangan para bujangan ini merupakan makanan berbahan dasar daging yang mudah dibuat oleh siapa saja
2. Nama tanjia berasal dari wadah yang digunakan untuk memasak, yakni berbentuk seperti badan kendi dari tanah liat dengan ukuran 25-33 cm
3. Dulunya, wadah tanjia digunakan untuk mengirim minyak zaitun pada masa Romawi. Namun, di Maroko digunakan untuk memasak
4. Tanjia dibuat oleh para laki-laki dalam keluarga dan dulunya menjadi hidangan favorit para pedagang pasar saat berkumpul di hari Jumat
5. Bahan-bahan untuk makanan ini adalah daging sapi, kambing, dan ayam yang dicampur safron, minyak zaitun, hingga mentega smen
6. Dulu untuk memasak tanjia, para laki-laki hanya perlu membawa tanjia yang sudah dibumbui ke tukang daging setempat untuk dimasak di sumber pemandian air panas
7. Di pemandian air panas, tanjia diletakkan di atas bara api dari batu bara yang kemudian didiamkan selama berjam-jam sampai dagingnya empuk
8. Meski kerap disamakan dengan tajine, perbedaan keduanya ada pada wadah, di mana wadah tajine lebih pendek
9. Hidangan asal Marrakesh tersebut, kini dapat dinikmati di berbagai restoran di penjuru Maroko dengan cita rasa manis, tajam, dan gurih
Dikenal dengan nama tanjia, hidangan khas Marrakesh tersebut wajib dicoba saat mengunjungi Maroko. Unik dan bikin penasaran, bukan?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
