Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

9 Kesalahan Membuat Pizza Dough, Hasilnya Gak Maksimal!

Intan Pratiwi Buchr
ilustrasi membuat pizza (freepik.com/KamranAydinov)
ilustrasi membuat pizza (freepik.com/KamranAydinov)

Pizza dough merupakan salah satu bahan dasar pembuatan makanan asal Italia. Pizza sendiri berupa roti berbentuk bundar yang bisa kamu peroleh secara instan atau dibuat sendiri di rumah untuk opsi yang lebih hemat. Namun pembuatan pizza dough sendiri biasanya memiliki masalah tertentu yang membuat adonan tersebut gagal saat dibuat.

Namun demikian, kamu tidak perlu berkecil hati dan jangan lupa untuk terus mencoba biar kesalahan yang sama tidak terulang lagi. Maka dari itu, simak dulu sembilan kesalahan pembuatan pizza dough yang bisa dijadikan pelajaran agar tidak diulang kembali.

1. Penggunaan tepung terigu yang salah bisa menghasilkan konsistensi pizza dough yang tidak sesuai. Pakai terigu protein sedang atau tinggi

ilustrasi tepung terigu (unsplash.com/Immo Wegmann)

2. Ragi yang sudah tidak aktif bisa membuat adonan pizza gagal mengembang sehingga menghasilkan sajian yang bantat

ilustrasi ragi dan tepung (freepik.com/azerbaijan_stockers)

3. Takaran antara bahan kering dan bahan cair yang tidak akurat akan membuat adonan sangat sulit diatasi

ilustrasi mencampur adonan (pexels.com/Pavel Danilyuk)

4. Proses pengulenan yang tidak sampai kalis elastis akan membuat hasil adonan pizza kurang bagus saat dipanggang

ilustrasi menguleni adonan (unsplash.com/Theme Photos)

5. Kurangnya waktu proofing adonan bisa membuat gluten tidak terbentuk dengan baik dan malah bikin dough jadi keras

ilustrasi adonan yang hendak di-proofing (pexels.com/Felicity Tai)

6. Wadah proofing yang tidak ditutup akan membuat adonan pizza buatan kamu jadi lebih kering

ilustrasi proofing adonan (unsplash.com/Claudia Stucki)

7. Suhu ruangan saat proofing yang terlalu dingin bisa membuat adonan pizza lamban mengembang dan proses memasak jadi semakin lama

ilustrasi rak penyimpanan di dapur (pexels.com/Mike Bird)

8. Menyimpan adonan pizza di lemari es tanpa ditutup bisa membuatnya keras atau terlalu lembap karena terkena tetesan air atau es

ilustrasi adonan berbentuk bulat (unsplash.com/Sara Groblechner)

9. Saat adonan tidak digilas dengan baik, maka proses mengembangnya saat dipanggang juga bisa tidak merata

ilustrasi saus di atas adonan pizza (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)

Pizza dough merupakan salah satu bahan dasar pembuatan pizza yang sangat krusial. Keberhasilannya bisa menentukan tekstur dan kelezatan makanan tersebut sehingga kamu harus membuatnya dengan hati-hati.

Selain itu, jangan lupa untuk mengingat kesalahan di atas agar tidak diulangi lagi dan membuat pizza jadi lebih menggugah selera, ya! 

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
3 Macam Ukuran Pizza dari PHD, Pizza Hut, dan Domino
10 Rekomendasi Topping Pizza Terbaik yang Wajib Kamu Coba, Unik Deh!
Topics
pizzatips masaktips dapurEducate me

Editorial Team

EditorIntan Pratiwi Buchr

Tonton lebih seru di