9 Tips Menyimpan Minyak Wijen agar Awet dan Aromanya Tak Cepat Tengik
Minyak wijen merupakan salah satu jenis minyak yang terbuat dari biji wijen melalui proses pressing atau penekanan. Biasanya digunakan dalam masakan khas China, Korea, Jepang, India Selatan, dan beberapa daerah di kawasan Timur Tengah. Alasan banyak orang lebih suka menumis menggunakan minyak wijen karena rasanya netral dan bisa menahan suhu panas yang tinggi.
Lantaran memiliki banyak manfaat, minyak wijen kerap dijadikan sebagai stok di dapur. Agar aroma dan rasa tetap terjaga serta terhindar dari bau tengik, terdapat beberapa tips menyimpan minyak wijen yang harus diterapkan sebagai berikut. Disimak artikelnya sampai selesai, ya!
1. Gunakan botol atau wadah kedap udara untuk menghindari kontaminasi dan proses oksidasi pada minyak
2. Hindari sinar matahari langsung dan suhu yang tinggi karena bisa mempercepat terjadinya proses oksidasi pada minyak wijen
3. Simpan minyak wijen jauh dari kompor atau peralatan dapur lain yang menghasilkan panas
4. Gunakan botol berwarna gelap karena bisa membantu melindungi minyak dari paparan cahaya yang bisa merusak tekstur minyak wijen
5. Gunakan sendok yang bersih setiap kali mengambil minyak wijen untuk menghindari kontaminasi dengan bahan lain
6. Periksa minyak secara berkala untuk memastikan tidak ada tanda-tanda perubahan warna atau bau tengik pada minyak wijen
7. Pastikan selalu menutup rapat botol minyak wijen setelah digunakan untuk mencegah udara masuk dan mengoksidasi minyak
8. Karena suhu rendah bisa membuat tekstur minyak wijen mengental, lebih baik simpan di tempat sejuk di luar kulkas
9. Meskipun minyak wijen memiliki umur simpan yang cukup lama, lebih baik gunakan dalam jangka waktu yang wajar untuk memastikan kesegarannya
Minyak wijen merupakan salah satu bahan dapur yang kegunaannya sangat penting dalam masakan. Sayangnya, aroma minyak wijen mudah sekali berubah menjadi tengik jika tak disimpan dengan benar. Namun, sekarang tak perlu khawatir lagi karena dengan menerapkan tips di atas maka minyak wijen yang kamu simpan bisa bertahan lebih lama.
