Air Kelapa Masuk Tumbler, Amankah atau Justru Malah Berbahaya?

Air kelapa mengandung gula alami yang mudah bereaksi dengan udara. Proses fermentasi ini mengutip Coconut Handbook, bisa terjadi dalam hitungan jam saja. Rasanya pun berubah menjadi asam dan tidak lagi segar. Jika diminum dalam kondisi ini, perut bisa kembung atau mual. Efeknya memang tidak langsung berbahaya, tapi tetap mengganggu.

Sebaiknya habiskan air kelapa dalam 2–4 jam setelah dibuka. Fermentasi juga menghasilkan gas yang membuat tumbler terasa penuh. Bau asamnya bisa tertinggal di dinding tumbler dan sulit hilang. Kalau sudah begitu, minuman ini jelas tidak layak dikonsumsi.

Sisa air kelapa di dinding tumbler bisa jadi sarang bakteri. Bakteri itu berkembang biak dengan cepat di suhu ruangan. Dalam waktu lama, minuman pun terkontaminasi. Gejala seperti diare atau sakit perut bisa muncul setelahnya. Karena itu, cuci tumbler dengan sabun dan air panas sebelum dipakai.

Pastikan juga tumbler benar-benar kering sebelum diisi. Tumbler dengan tutup rapat justru bisa mempercepat pertumbuhan bakteri. Uap yang terperangkap menciptakan lingkungan lembap dan hangat. Kondisi ini sangat ideal untuk bakteri berkembang biak.

Elektrolit dan vitamin dalam air kelapa mudah rusak terkena udara. Semakin lama disimpan, semakin berkurang khasiatnya. Minuman pun hanya jadi air manis biasa.
Padahal kita minum air kelapa justru untuk kesehatan. Kalau manfaatnya hilang, sia-sia saja menyimpannya.

Mengutip situs resmi Tasting Table, lebih baik minum langsung daripada disimpan terlalu lama. Selain itu, rasa khas air kelapa juga ikut hilang. Yang tersisa hanya cairan manis tanpa aroma segar. Tentu saja ini bukan pengalaman minum yang menyenangkan, ya.

Pada akhirnya, air kelapa boleh saja masuk tumbler asal tidak disimpan lama. Pastikan tumbler bersih dan airnya segera dihabiskan. Jangan sampai niat sehat malah bikin sakit perut, ya!