8 Jajanan Tradisional Berbahan Dasar Beras Ketan, Mana Favoritmu?
Rengginang (instagram.com/natz.mei)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Beras ketan tidak seperti beras putih yang biasa dimasak sebagai pendamping lauk pauk. Namun, beras ketan lebih akrab diolah menjadi berbagai macam kudapan.
Maka dari itu gak heran kan banyak jajanan pasar khas Nusantara yang menggunakan beras ketan sebagai bahan dasarnya.
Uniknya, sederet jajanan pasar ini memiliki cara pengolahan dan tampilan yang menarik. Tentu saja, cita rasa yang dihasilkan pun beragam pula. Di bawah ini ada delapan aneka jajanan pasar dari berbahan beras ketan yang bercita rasa istimewa.
1. Wajik
Wajik (instagram.com/almazyy)Kue basah ini memiliki ciri khas warna kecokelatan dengan berbentuk jajar genjang. Ya, wajik adalah kudapan khas Jawa Tengah yang berbahan dasar beras ketan, santan, dan gula merah.
Teksturnya lembut tapi agak lengket, cita rasa yang dimilikinya pun begitu manis dan legit di mulut. Masyarakat Jawa umumnya menyajikan wajik sebagai suguhan untuk acara hajatan.
2. Lupis
Lupis (instagram.com/putriwlndri74)Kudapan berbentuk segitiga dengan warna kehijauan ini memiliki nama kue lupis. Terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang berbentuk segitiga, lalu direbus hingga matang.
Saat akan dinikmati, kue lupis diberi taburan kelapa parut serta siraman saus gula merah. Punya rasa legit gurih dipadu tesktur lembut, bikin susah berhenti menggunyah!
3. Lemper
Lemper (instagram.com/susie.agung)Lemper menjadi salah satu kudapan dengan cita rasa gurih legit ini memang hampir selalu ada dalam acara khusus seperti hajatan. Lemper dibuat dengan bahan dasar beras ketan yang dikukus matang, lalu diberi isian suwiran ayam berbumbu atau bisa juga abon daging.
Untuk menyantapnya gak perlu diberi pelengkap lauk, sebab lemper sudah punya rasa gurih dipadu isian yang benar-benar nikmat di lidah. Bakal kenyang duluan deh meski cuma menikmati satu kali. Mantap!
4. Semar mendem
Semar mendem (instagram.com/nophy_nophy)Sekilas agak mirip kue dadar gulung, semar mendem memiliki ciri khas tampilan dengan dibalut telur dadar.
Sensasi ketan yang pulen, dipadu cita rasa ketan serta isian yang tak kalah gurih pula. Kudapan satu ini benar-benar bikin penikmat ketagihan. Nyesel banget deh kalau gak sempat mencoba.
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Jajanan Tradisional Berbahan Beras Ketan yang Legit, Ada Favoritmu?
5. Ketan sarikaya
Ketan sarikaya (instagram.com/dhilasina)Dari tampilannya saja, kudapan bernama ketan sarikaya ini seketika langsung menggugah selera kan?
Dengan dipadu lapisan mirip kue lapis yang dikombinasikan di atas beras ketan, menjadi salah satu perpaduan yang membuat ketan sarikaya makin spesial. Teksturnya yang lembut dan terasa manis legit di lidah, seketika langsung bikin jatuh hati.
6. Jadah
Jadah (instagram.com/dapoersikoko)Jadah terbuat dari campuran beras ketan, kelapa parut, dan garam. Lalu dikukus sampai matang, kemudian ditumbuk hingga agak halus dan kenyal.
Meski terlihat sederhana tanpa tambahan apapun, namun berkat cita rasa gurih asin dipadu tekstur lembut yang ditawarkan. Membuat jadah terasa sedap buat dikudap bersama segelas teh atau kopi.
7. Lepet
Lepet (instagram.com/kuliner_ndeso)Lepet dibungkus daun kelapa muda dengan bentuk memanjang lalu diikat menggunakan ikatan bambu. Teksturnya padat dipadu cita rasa gurih, membuat lepet kerap disajikan untuk acara tertentu.
Kamu bisa menikmati lepet secara langsung ataupun diberi pelengkap aneka gorengan biar sensasi kenikmatannya makin berlipat ganda. Coba deh!
8. Rengginang
Rengginang (instagram.com/susie.agung)Momen perayaan Lebaran akan terasa kurang lengkap tanpa adanya renggingang, ya gak? Seperti yang diketahui, camilan satu ini terbuat dari beras ketan dengan diberi campuran bumbu, kemudian dikukus sampai setengah matang.
Selanjutnya adonan dibentuk bulat pipih, lalu dijemur kering. Setelah itu barulah digoreng sampai matang. Voila! Rengginang pun siap dinikmati dengan tekstur renyah serta cita rasa asin gurih yang bikin nagih.
Sederet jajanan tradisional berbahan dasar beras ketan di atas memiliki ciri dan cita rasa khasnya masing-masing. Jadi, mana saja nih yang bikin kamu penasaran pengin segera mencobanya?
Baca Juga: 5 Jajanan Pasar Berbahan Dasar Ubi Ungu yang Unik, Pas buat Snacktime!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
