11 Istilah Penting dalam Memasak, Harus Tahu Biar Gak Gagal Olah!

Apa bedanya mengukus dan merebus?

pexels.com/@Andrea Piacquadio

27 April 2021

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Masak sangat menyenangkan jika mengetahui caranya. Tetapi buat yang baru belajar mungkin agak bingung karena banyak istilah perlu diketahui agar tidak salah dan gagal.

Dalam masak tidak selalu harus menggoreng atau merebus. Ada beberapa cara dan istilah yang harus diketahui agar dapat menghasil masakan yang lezat. Yuk, cari tahu di bawah ini.

1. Cara mematangkan masakan memakai minyak goreng secukupnya dan panas disebut dengan menggoreng. Misalnya, menggoreng telur

pexels.com/@kamaji-ogino

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

A Nitha Nahfiah

ibu rumah tangga, dengan tiga putri, sarjana teknik sipil, berkarya dan memberi manfaat untuk banyak orang

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

11 Istilah Penting dalam Memasak, Harus Tahu Biar Gak Gagal Olah!

1. Cara mematangkan masakan memakai minyak goreng secukupnya dan panas disebut dengan menggoreng. Misalnya, menggoreng telur

2. Mematangkan bahan pangan dengan uap air disebut mengukus. Misal mengukus nasi

3. Merebus adalah mematangkan bahan pangan dengan memasukkan ke dalam air mendidih. Misalnya merebus mi instan

4. Cara mematangkan sayuran atau bumbu dengan sedikit minyak goreng atau mentega disebut menumis. Misalnya menumis jamur

5. Membubuhkan tepung panir pada bahan makanan dan menggunakan putih telur sebagai perekatnya disebut memanir

6. Proses membungkus atau menutup atau mengisi sesuatu ke dalam bahan yang telah dihaluskan disebut memfarsir. Umumnya memakai daging cincang

Editor’s picks

7. Melapisi hidangan atau kue dengan selai, jeli atau agar-agar disebut menggelasir (glazuur, glaze). Tujuannya memberi efek mengkilat pada hidangan atau kue

8. Melapisi keripik atau kue dengan gula putih atau merah cair disebut membesta

9. Menyebam adalah cara mematangkan bahan makanan dengan cara memasukkan ke dalam abu panas

10. Menipiskan adonan agar menjadi tipis dengan menggunakan rolling pin disebut dengan menggilas

Rekomendasi Artikel

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah!

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

7 Potret Erina Gudono saat Kenakan Kebaya, Tampak Anggun!

7 Camilan Sehat yang Aman Dikonsumsi Jelang Persalinan

Throwback Gaya Jadul Ariana Grande Sebelum Berani Tampil Seksi

Fakta Asmara Kang Minhyuk, Pemeran Drakor 'Celebrity' yang Naik Daun

Jurusan DKV (Desain Komunikasi Visual): Info Kuliah dan Prospek Kerja