Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Menikmati kuliner khas Argentina tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi hidangan seafood-nya yang menggiurkan. Di hampir seluruh wilayah pesisir di Argentina, kamu akan dengan mudah menjumpai banyak restoran seafood yang menawarkan berbagai macam olahan laut. Namun, sebagian besar menu hidangan seafood khas Argentina memang didominasi oleh makanan yang terbuat dari olahan ikan.
Dimasak dengan menggunakan resep yang telah turun temurun sehingga menciptakan rasa yang lebih autentik, inilah lima hidangan seafood khas Argentina yang patut dicoba.
1. Pacu a las brasas
Pacu a las brasas (instagram.com/lengaspub) Pacu a las brasas merupakan hidangan ikan bakar tradisional khas Argentina. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan pacu. Proses pembuatannya adalah daging ikan dilumuri dengan berbagai macam bumbu dan rempah, lalu diletakkan di atas bara kayu api untuk dipanggang.
Setelah matang, ikan diletakkan di atas piring dan dihiasi sayuran, tomat, dan bawang goreng. Masyarakat Argentina juga biasa memasangkan pacu a las brasas dengan tumis sayuran, salad apel segar, hingga kentang goreng sebagai sumber karbohidratnya.
Baca Juga: 9 Potret Maira Acst Miss Supranational Argentina 2022, Penuh Pesona!
2. Boga a la parrilla
Boga a la parrilla (instagram.com/simplementemelinacocina) Satu lagi jenis hidangan ikan bakar yang dapat kamu nikmati selama kunjunganmu di Argentina adalah boga a las parrilla. Hidangan ini terbuat dari jenis ikan boga yang telah dibelah menjadi dua bagian, kemudian dibumbui dengan air perasan lemon, rempah, dan anggur putih. Selain itu, kamu juga bisa mengoleskan beberapa sambal khas Argentina lainnya, seperti salsa criolla dan salsa provenzal.
Hidangan ini dikenal dengan cita rasanya yang lezat sekaligus mengandung protein yang tinggi. Biasanya boga a las parrilla sangat mudah dijumpai di banyak restoran seafood di Argentina.
3. Chupin de pescado
Chupin de pescado (instagram.com/chef_ezebenitez) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Chupin de pescado merupakan hidangan seafood yang berasal dari wilayah Entre Rios. Sup ini dapat dibuat dengan menggunakan jenis ikan apa pun. Akan tetapi, masyarakat Argentina lebih sering memakai jenis ikan pati yang dagingnya dipotong berbentuk kotak.
Untuk bahan lainnya, kamu harus menyiapkan beberapa jenis sayuran, seperti kentang, tomat, paprika, dan wortel yang kemudian direbus dalam kuah kaldu ikan. Chupin de pescado sangat nikmat jika disantap dalam keadaan panas.
4. Trucha a la parrilla
Trucha a la parrilla (instagram.com/puertoazul.restaurante) Trucha a la parrilla sangat mudah untuk disajikan karena proses pengolahannya yang gampang serta memakai bahan-bahan sederhana. Hidangan ini menggunakan jenis ikan trout yang diberi bumbu dapur seperti bawang putih, daun peterseli, garam, jinten, dan merica.
Setelah itu, daging ikan diberi perasan air lemon kemudian dipanggang di atas bara api yang tidak terlalu besar. Trucha a la parrilla memiliki tekstur kulit luar yang crispy dan biasa dihidangkan dengan kentang agar lebih kenyang setelah menyantapnya.
Baca Juga: 10 Olahan Seafood dari Berbagai Negara, Salah Satunya Pempek!
