Jarang Dimanfaatkan, 5 Jenis Daun Ini Bisa Dimakan dan Menyehatkan

2. Daun mulberry

Mulberry adalah pohon yang serbaguna, produktif, dapat tumbuh di berbagai iklim, dan menghasilkan banyak buah untuk dinikmati. Yang tidak banyak orang tahu adalah fakta bahwa daun mulberry yang masih muda juga bisa dimakan, menurut laman One Green Planet.

Namun, daun mulberry yang lebih tua memiliki sedikit racun yang bisa menyebabkan sakit perut. Jadi, cari daun yang masih muda. Selain itu, daun mulberry harus direbus terlebih dahulu sebelum dimakan atau dikeringkan untuk ditambahkan ke salad. Daun murbei sendiri dipercaya dapat membantu mengendalikan diabetes tipe 2.

3. Daun bit

Sejak Abad Pertengahan, buah bit diklaim memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Meskipun buah bit banyak digunakan dalam masakan, daunnya sering diabaikan.

Ini sangat disayangkan. Sebab, daun bit dapat dimakan dan kaya akan kalium, kalsium, riboflavin, serat, vitamin A, dan vitamin K. Menurut SELF Nutrition Data, 144 gram daun bit yang dimasak mampu memenuhi 220 persen kebutuhan vitamin A, 3 persen kalium, dan 17 persen serat.

Daun bit juga mengandung antioksidan betakarotena dan lutein yang dapat mengurangi risiko gangguan mata, seperti degenerasi makula dan katarak. Daun bit dapat ditambahkan ke salad, sup, ditumis, dan dimakan sebagai lauk.

4. Daun hawthorn

Pohon hawthorn menawarkan banyak manfaat untuk manusia. Misalnya, buah beri yang dapat dimakan yang mengandung pektin tinggi. Bunganya dapat digunakan untuk membuat teh obat dan tincture.

Selain itu, daun hawthorn juga dapat dimakan dan terbukti memiliki banyak khasiat sama seperti buah beri dan bunga. Dilansir laman Permaculture, daun hawthorn biasanya ditambahkan ke dalam salad. Seperti kebanyakan daun, daun muda dianggap lebih lezat.