Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kerupuk merupakan makanan ringan yang pada umumnya digunakan sebagai pelengkap makan sehari-hari. Salah satu kerupuk yang populer adalah kerupuk oranye, yaitu kerupuk berbentuk bulat pipih yang berwarna oranye. Ada banyak macam makanan yang sangat cocok disajikan bersama kerupuk jenis ini, seperti nasi goreng, bubur ayam, nasi kuning, nasi uduk, gado-gado dan lain-lain.
Kita bisa menggoreng kerupuk ini di rumah sebagai stok. Dalam menggoreng kerupuk ini, mungkin kalian sering mengalami kegagalan, salah satunya kerupuk menjadi bantat dan tidak mekar sempurna. Untuk mencegah hal itu terjadi, lebih baik ikuti tips menggoreng kerupuk berikut ini. Hasilnya renyah dan mekar sempurna, lho!
1. Gunakan wajan cekung
contoh wajan cekung (pexels.com/Clem Onojeghuo) Pertama-tama, siapkan penggorengan. Pilihlah wajan cekung untuk menggoreng kerupuk. Hal ini bertujuan agar kerupuk yang digoreng dapat terendam dalam minyak panas dan kerupuk akan matang secara merata.
Disarankan untuk menggunakan wajan yang berukuran lebar dan cukup besar. Hal ini akan memudahkan dalam menggoreng kerupuk dalam jumlah banyak. Sehingga, waktu untuk memasak kerupuk menjadi lebih efektif.
Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Tempe yang Renyah, Perhatikan Cara Memotong!
2. Pakai minyak yang cukup banyak
ilustrasi menggunakan minyak goreng (pexels.com/RODNAE Production) Pakailah minyak goreng yang cukup banyak untuk menggoreng kerupuk. Gunakan kurang lebih 1/2 hingga 3/4 ukuran wajan, tergantung banyaknya kerupuk yang akan digoreng. Kalian bisa sesuaikan takaran minyak goreng dengan takaran kerupuk yang akan digoreng.
Pastikan takaran minyak tepat dan dapat membuat kerupuk terendam. Tujuannya agar kerupuk matang merata dan bentuknya pas. Jangan gunakan minyak yang terlalu sedikit karena akan membuat kerupuk menjadi bantat nantinya.
3. Panaskan minyak dan pastikan minyak pada suhu yang tepat
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi memanaskan minyak (pexels.com/RODNAE Production) Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam api sedang. Tunggu beberapa saat hingga suhu minyak sudah cukup panas untuk digunakan pada saat menggoreng. Untuk mengecek apakah suhu minyak sudah tepat atau belum, cobalah memasukkan sepotong kerupuk mentah ke dalam penggorengan.
Apabila kerupuk tidak langsung mekar dan bentuknya masih bantat, itu artinya minyak yang digunakan belum panas. Sebaliknya, apabila kerupuk langsung mekar, berarti minyak sudah memiliki tingkat panas yang cukup dan siap untuk menggoreng kerupuk.
Pastikan bahwa panas api tepat dan tetap stabil saat menggoreng kerupuk. Jangan terlalu dingin dan jangan pula terlalu panas. Minyak yang terlalu dingin akan membuat kerupuk sulit mekar, sedangkan minyak yang terlalu panas dapat membuat kerupuk cepat matang tetapi bentuknya tidak mekar dan bisa menjadi gosong. Kalian bisa kecilkan atau besarkan api sesuai kebutuhan agar kerupuk yang kalian goreng memiliki hasil yang sempurna.
4. Goreng kerupuk dalam jumlah yang tidak terlalu banyak
kerupuk (pixabay.com/cegoh) Dalam sekali menggoreng, jangan memasukkan kerupuk dalam jumlah berlebihan. Sesuaikan saja takaran kerupuk dengan minyak yang ada di wajan, jangan melebihi jumlah minyak goreng tersebut. Hal ini akan membuat kerupuk sulit untuk mekar dan matangnya tidak merata.
Alangkah lebih baik apabila menggoreng kerupuk sedikit demi sedikit sambil ditekan-tekan agar kerupuk mekar dengan baik. Sebenarnya sah-sah saja jika ingin menggoreng kerupuk dalam jumlah yang cukup banyak. Akan tetapi, jumlah minyak goreng yang digunakan pun harus cukup banyak juga.
Baca Juga: 5 Tips Sederhana Menggoreng Kerupuk, Anti Gagal dan Anti Bantat
