5 Tips Menggoreng Tempe yang Renyah, Perhatikan Cara Memotong!
Tempe goreng (commons.wikimedia.org/Snigdha4work)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe goreng menjadi salah satu lauk favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan nikmat sangat cocok dijadikan sebagai lauk pauk. Tak hanya itu, tempe goreng juga bisa dijadikan camilan yang cocok dimakan bareng sambal.
Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Tempe mudah didapatkan, baik di pasar ataupun warung dekat rumah. Harganya tidak terlalu mahal, sehingga gak heran jika selalu jadi buruan banyak orang.
Dengan memilih dan menentukan cara menggoreng yang tepat, olahan tempe terasa makin nikmat, lho. Supaya gak salah, berikut lima tips menggoreng tempe agar rasanya jauh lebih lezat dan garing saat digigit.
1. Pilih tempe yang sudah jadi
Tempe mentah (commons.wikimedia.org/Ocdp)Sebelum menggoreng tempe, hal pertama yang harus kamu lakukan adalah memilih tempe itu sendiri. Maksud dari tempe yang sudah jadi adalah tempe yang teksturnya lebih keras.
Pastikan juga untuk memilih tempe yang masih segar. Bukan tempe yang masih dalam bentuk kedelai ataupun tempe semanggit, ya. Perhatikan juga bentuk dari tempe tersebut. Pilih yang masih bagus tanpa ada warna kehitaman.
2. Perhatikan cara memotongnya
Ilustrasi irisan tempe (commons.wikimedia.org/FotoosVanRobin)Setelah memilih tempe yang tepat, kamu harus mengirisnya sebelum digoreng. Nah, hal yang harus kamu perhatikan adalah cara memotong atau ketebalan dari tempe yang akan kamu goreng. Usahakan jangan terlalu tebal saat mengirisnya.
Menggoreng tempe yang tebal hanya akan membuat bagian tengahnya tidak matang. Bahkan saat digigit masih terasa mentah atau basah.
Meski kamu goreng dalam waktu lama juga tidak akan mempengaruhi hal tersebut. Yang ada, bagian luar akan menjadi gosong, lho.
3. Marinasi potongan tempe sebelum digoreng
Ilustrasi mengiris tempe (commons.wikimedia.org/Bryn Pinzgauer)Editor’s picks
Buatkan bumbu marinasi tempe dari bawang putih, garam, dan lainnya. Bumbu tersebut akan membuat rasanya makin nikmat setelah digoreng. Setelah mengiris tempe dengan ukuran yang tepat, siapkan bahan-bahan marinasi yang diperlukan.
Siapkan mangkuk, lallu isi dengan air. Bumbu marinasi yang sudah dihaluskan bisa kamu campur dengan air di dalam mangkuk. Kemudian, masukkan beberapa tempe yang sudah diiris. Diamkan terlebih dahulu beberapa saat sebelum akhirnya tempe digoreng.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Kering Tempe, Lauk Makan yang Tahan Lama
4. Lakukan teknik deep frying saat menggoreng
Ilustrasi menggoreng tempe (commons.wikimedia.org/DARMAS SB 9)Pernah mendengar teknik deep frying? Teknik tersebut merupakan metode penggorengan makanan dengan menggunakan banyak minyak disertai api sedang. Teknik ini akan membuat makanan yang digoreng, khususnya gorengan, akan semakin renyah.
Sebelum memasukkan tempe ke dalam wajan berisi banyak minyak, pastikan terlebih dahulu minyaknya sudah panas. Jangan memasukkan tempe ke minyak yang belum panas. Hal tersebut akan membuat minyak menempel ke tempe setelah diangkat.
5. Mencampurnya dengan tepung
Ilustrasi tempe tepung (commons.wikimedia.org/Dikaafrian)Nah, untuk membuat tempe buatanmu makin renyah, nikmat, dan lezat, kamu bisa mencampurnya dengan tepung yang sudah diberi beberapa bumbu, sehingga akan menambah rasa dari tempe tersebut. Jangan lupa menambahkan irisan daun jeruk, ya!
Siapkan adonan tepung yang sudah dicampur dengan air. Pastikan tingkat kekentalan dari adonan tersebut sudah sesuai, ya. Jangan terlalu kental saat membuat bahan celupan.
Masukkan tempe yang akan digoreng, lalu goreng menggunakan minyak yang sudah panas. Goreng sampai matang dan garing, ya.
Bagi orang vegetarian, tempe merupakan pengganti daging yang paling banyak dicari. Rasanya yang khas membuat tempe banyak yang suka. Tak hanya di Indonesia saja, kini tempe telah tersedia bahkan sampai ke luar negeri, lho. Apa kamu penyuka tempe juga?
Baca Juga: 10 Tips Memasak Tahu dan Tempe Bacem agar Bumbu Meresap Sempurna
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
