Pencinta Sate Wajib Tahu, Ini 5 Sate Legendaris Khas Lombok

2. Sate bulayak

Sate bulayak merupakan salah satu sate khas Lombok yang dapat ditemui di berbagai tempat wisata khas Lombok. Jika berkunjung ke Lombok, kalian dapat menemukan pedagang sate bulayak di sekitar daerah wisata Taman Narmada, daerah wisata Suranadi, dan Pasar Seni Senggigi.

Sate bulayak terbuat dari daging sapi atau daging ayam. Beberapa juga menggunakan usus ayam, atau ati dan rempela ayam untuk bahan satenya

Bumbu pedas khas sate bulayak sendiri terbuat dari bahan dasar kacang namun cita rasanya cenderung seperti bumbu kari pedas.

Satu porsi sate bulayak disajikan dengan sate, bumbu khasnya, dan bulayak yaitu lontong berukuran cukup kecil yang dibungkus dengan daun enau muda.  

Cara menikmati sate bulayak ini dengan cara membuka sebagian bungkusan lontongnya dan dicocol pada bumbu khasnya berganti-gantian dengan memakan satenya juga.

3. Sate pusut

Sate pusut merupakan salah satu sate khas Lombok yang mirip dengan sate lilit dari Bali. Sate pusut termasuk salah satu menu yang wajib ada pada hari-hari besar di Lombok atau dalam bahasa sasaknya, roahan seperti peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW, pesta pernikahan, dan perayaan lainnya

Sate pusut cukup unik baik dari segi rasa maupun dari cara pengolahannya. Pengolahan sate pusut termasuk sederhana yakni daging sapi dicincang halus, diberi bumbu khas antara lain cabai, bawang, gula merah, santan, dan ketumbar, lalu dicampurkan dengan parutan kelapa.

Keunikan dari sate pusut adalah pada penyajiannya. Sebelum dibakar,  adonan sate dililitkan pada potongan bambu yang sudah dibelah dua bagian ujungnya. Setelah ujung daging terjepit, daging digulung sampai adonannya tersebut habis sebelum akhirnya dibakar menjadi tusuk sate itu sendiri

Sate pusut biasanya dihidangkan dengan menu khas Lombok lainnya seperti pelecing kangkung, ayam taliwang, sayur lebui, sayur beberuk, dan lain sebagainya.

4. Sate tanjung

Sate tanjung merupakan salah satu sate khas Lombok yang menjadi favorit banyak orang. Nama dari sate tanjung sendiri berasal dari daerah asal sate tersebut yaitu Desa Tanjung, Kabupaten Lombok Utara.

Sate tanjung berbahan dasar daging ikan dengan perpaduan berbagai macam bumbu yang menjadikan cita rasanya cenderung gurih dan pedas. Secara tampilan, sate tanjung mirip seperti sate lilit karena berbahan dasar daging ikan laut cincang yang dicampur bumbu, lalu ditusukkan sate dan dibalur lagi dengan bumbu sehingga menyerupai sate lilit.

Penyajian sate tanjung tidak menggunakan bumbu seperti sate pada umumnya serta dimakan langsung menggunakan lontong.