5 Fakta Quinoa, Jenis Biji-Bijian Paling Kaya Gizi

2. Kandungan serat dua kali lipat dari beras

Serat yang terkandung dalam quinoa yaitu sebesar 7 g/100g dan itu dua kali lipat dari kandungan yang ada di dalam beras lho! 

Serat sendiri bisa meningkatkan daya cerna dengan memfasilitasi proses penyerapan zat gizi lain yang terdapat pada quinoa di usus besar. Jadi ga perlu diragukan lagi fungsi dari serat yang tinggi di quinoa ini.

3. Kandungan pati yang unggul

Komponen karbohidrat utama dari quinoa adalah pati. Jika dibandingkan dengan gandum, pati quinoa memiliki viskositas maksimum dan stabilitas yang luar biasa dalam proses pembekuan, sehingga kandungan dalam quinoa ini tidak mudah rusak saat disimpan lho!

4. Tinggi kandungan omega 6

Kandungan omega 6 atau yang biasa disebut asam linoleat pada quinoa ini adalah asam lemak tak jenuh ganda yang punya beberapa efek positif pada penyakit kardiovaskular dan juga berfungsi untuk meningkatkan sensitivitas insulin. Jadi tidak hanya unggul di kandungan, tapi quinoa ini juga memiliki khasiat untuk beberapa penyakit lho!