5 Ide Lauk dari Oncom, Serasi Dimakan Bareng Sambal dan Nasi Hangat!

2. Oncom leunca

Lidah dari kebanyakan masyarakat Indonesia memang terbiasa dengan sayuran bercita rasa getir atau pahit, bahkan beberapa makanan sengaja diolah dengan hati-hati supaya rasa khas tersebut tidak menghilang saat dikonsumsi.

Salah satu makanan yang dikenal getir tersebut adalah leunca, lalap berbentuk bulat dengan warna hijau menggoda ini merupakan sayur yang sering dimakan dalam kondisi mentah bersama sambal.

Namun ternyata selain dijadikan sebagai lalapan, leunca juga cocok dimasak dengan bahan tambahan seperti oncom, sehingga rasa getirnya dapat berpadu dengan baik bersama gurihnya oncom.

3. Petai oncom

Oncom merupakan hidangan yang memiliki tekstur lembut walaupun belum dimasak. Jika telah matang, oncom biasanya akan jauh lebih lumer dan mudah ditelan saat dimakan. Untuk menyeimbangkan tekstur tersebut, biasanya olahan akan ditambah komponen yang agak keras. Salah satunya ialah pete atau petai.

Hasil alam yang sangat ikonik di Indonesia ini mempunyai ciri kualitas khas yang agak keras dengan aroma tajam. Selain cocok untuk menambah varian tekstur, petai akan menambah wangi masakan menjadi lebih sedap, apalagi jika harus disajikan bareng nasi.

4. Tutug oncom

Bicara soal oncom belum lengkap rasanya apabila tidak menyinggung salah satu menu andalan yang sangat disukai sebagian masyarakat Indonesia, bernama tutug oncom. Dalam bahasa Indonesia, tutug artinya tumbuk, yang mana dalam sajian ini oncom akan disajikan dalam kondisi sudah dilunakan memakai cobek atau sendok garpu.

Tutug sendiri biasanya diolah dengan cara digoreng ataupun dibakar, kemudian oncom tersebut dicampurkan bersama nasi hangat dan diaduk sampai semua oncom tercampur rata dalam nasi. Tidak cuma enak dimakan langsung, olahan nasi tutug oncom pun cocok dinikmati bareng ikan asin atau ayam goreng dengan sambal.