5 Tips Menyimpan dan Mengolah Oncom, biar Gak Cepat Basi
instagram.com/vidyahanasinaga
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau kamu lagi punya oncom yang belum dimasak, ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk menyimpannya. Sebab, pembuatan oncom ini seperti tempe yang gak bisa bertahan lebih dari tiga hari.
Yuk, simak beberapa cara menyimpan oncom dan mengolah oncom di bawah ini, biar gak sampai terbuang sia-sia!
1. Pilih oncom yang masih segar
instagram.com/tahu_gerowomenSaat membeli oncom, sebaiknya pilih yang segar. Oncom yang segar memiliki tekstur yang padat dan keras. Selain itu, beraroma kacang kedelai.
Jika tercium bau asam dan lembab, tandanya oncom tersebut sudah gak segar. Biasanya jamur di permukaan oncom pun tak terlalu banyak dan berwarna gelap alami.
2. Sangrai oncom
youtube.com/sajiansedapSetelah membeli oncom, sebaiknya langsung dihancurkan dan disangrai terlebih dahulu. Hal ini bisa membuat aromanya lebih sedap dan oncom pun jadi lebih kering.
3. Kukus oncom
youtube.com/masakyukSelain disangrai, kamu juga bisa mengukus oncom terlebih dahulu sebelum disimpan. Cara ini dapat membuat oncom lebih awet hingga tiga hari, lho.
Baca Juga: 8 Tips Menyimpan Daging di Kulkas supaya Tahan Lama dan Gak Bau
4. Simpan di wadah kering dan tertutup
Editor’s picks
happybodyformula.comKalau punya stok oncom cukup banyak, sebaiknya simpan di dalam wadah kering dan tertutup. Setelah itu, simpan di dalam kulkas supaya bisa bertahan selama 2-3 hari.
Hindari menyimpan oncom di dalam freezer, karena ragi dalam oncom akan mati akibat proses pembekuan.
5. Resep oncom tumis pedas
instagram.com/whitecancanBahan-bahan yang diperlukan:
- 3 kotak oncom
- leunca secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak
Cara membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Beri garam, penyedap rasa, gula pasir, dan daun bawang. Masak hingga oncom matang.
- Selanjutnya, masukkan leunca secukupnya, lalu masak sebentar. Setelah itu, angkat dan sajikan oncom tumis pedas.
Itulah beberapa tips menyimpan dan mengolah oncom yang tepat. Sebaiknya beli oncom sesuai kebutuhan, supaya gak ada sisa yang terbuang ya. Semoga bermanfaat!
Download aplikasi kuliner terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Oncom, Pedasnya Menggoyang Lidah Banget
Berita Terkini Lainnya
