Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain beras putih, terdapat juga beras merah yang saat ini mulai banyak dilirik. Beras merah mengandung banyak vitamin dan serat yang bagus untuk kesehatan jika dibandingkan dengan beras putih.
Namun karena rasanya yang hambar dan teksturnya yang tidak selembut beras merah, masih belum banyak yang mengonsumsi beras ini meski kaya nutrisi.
Nah, jika kamu sendiri mulai tertarik untuk mengonsumsi beras merah, maka berikut adalah cara memasak beras merah agar enak dan teksturnya pulen.
1. Jangan terlalu lama mencuci beras merah
ilustrasi mencuci beras merah (youtube.com/Zedlee) Saat akan memasak beras baik beras merah atau beras putih, tentu saja hal pertama yang harus dilakukan adalah mencucinya terlebih dahulu.
Namun untuk beras merah, prosesnya sedikit berbeda, ya. Mengingat kandungan yang terdapat di beras merah sangat berguna, usahakan untuk membilasnya 2 atau 3 kali saja. Terlalu lama mencuci beras merah akan menghilangkan nutrisi di dalamnya.
Untuk cara mencuci sama dengan mencuci beras putih. Beri air secukupnya, remas sebentar kemudian buang air sisa cucian tersebut dan tuangi dengan air baru. Lakukan berulang.
2. Rendam terlebih dahulu sebelum memasaknya
ilustrasi merendam beras merah (youtube.com/Zedlee) Yang perlu kamu ketahui adalah beras merah memiliki tekstur yang lebih keras jika dibandingkan dengan beras putih. Salah memasaknya saja bakal membuat beras merahmu sekeras batu.
Ada beberapa cara sebelum memasaknya agar beras merah yang kamu masak tidak keras. Salah satunya adalah Merendam terlebih dahulu yang bisa membantu melunakkan tekstur beras merah, lho.
Untuk melakukannya, ambil beras merah yang dibutuhkan. Letakkan ke dalam mangkok dan tuangi dengan air hingga terendam. Biarkan sekitar 30 menit, ya. Usahakan saat merendam, menggunakan air masak dan selesai dicuci.
Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Dibuat Pakai Mie Shirataki, Enak dan Sehat!
3. Masak dengan banyak air
ilustrasi masak beras merah (youtube.com/Zedlee) Ok, cara ini juga akan membantu melunakkan tekstur beras merah. Memasak nasi biasa memang menggunakan banyak air, namun saat kamu memasak beras merah gunakan lebih banyak lagi airnya.
Seperti yang sudah kita ketahui, tekstur beras merah dan beras putih sangatlah berbeda. Kamu perlu banyak waktu untuk memasak beras merah dan tentu saja membutuhkan banyak air.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Kamu bisa membuat perbandingan jika akan memasak beras merah. Misalkan menggunakan 1 gelas beras merah dengan 3 gelas air masak sebagai takarannya. Dan usahakan memasak dengan air bersih.
4. Taburi dengan garam halus
ilustrasi garam (pixabay.com/@Bru_nO) Beras merah cenderung tidak memiliki rasa apapun di dalamnya. Bisa dikatakan rasa nasi merah adalah hambar. Untuk memberikan sedikit rasa kepada nasi merah nantinya maka campuri dengan garam.
Kamu bisa menuangi garam sebelum dimasak. Beri garam secukupnya saja, misalnya setengah sendok teh. Jangan terlalu banyak agar nasi merah yang sudah jadi tidak terasa asin.
5. Masak dengan rice cooker
Memasak beras merah (youtube.com/What To Cook Today) Memasak nasi menggunakan rice cooker memang jauh lebih efisien. Nah, untuk langkah selanjutnya jika kamu ingin memasak nasi merah, maka beras merah yang sudah dicuci dan direndam bisa kamu masukkan ke dalam panci rice cooker.
Keringkan terlebih dahulu bagian luarnya menggunakan kain lap kemudian masak menggunakan rice cooker hingga matang. Oya, memasak beras merah agar menjadi nasi yang lezat butuh waktu sedikit lebih lama dibandingkan dengan memasak beras putih, ya.
Setidaknya butuh waktu sekitar 45 menit agar nasi merah benar-benar matang dan dapat dikonsumsi. Setelah matang jangan langsung disajikan. Biarkan sebentar saja sembari koreksi rasanya. Jika masih hambar, masukkan garam dan aduk hingga beras terasa gurih.
Baca Juga: Mengenal 7 Olahan Sedap dari Sorgum, Makanan Pokok Serupa Nasi
