5 Trivia Hongeohoe, Ikan Pari Fermentasi Beraroma Amonia dari Korea
Siap-siap dengan aroma khasnya, ya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di balik maraknya inovasi dalam kuliner kekinian, agaknya pesona kuliner tradisional tetap tak pudar begitu saja. Pasalnya, hidangan lokal yang menjadi ciri khas dari suatu daerah tetaplah patut untuk dilestarikan. Hal ini juga berlaku untuk kuliner ekstrem seperti hongeohoe dari Korea Selatan.
Hmm, apa sih hongeohoe itu?
1. Hongeohoe berbahan baku dari jenis ikan skate yakni ikan pari yang difermentasi
Hongeohoe menggunakan bahan baku dari ikan skate (skate fish). Ikan jenis ini merupakan ikan yang kerangkanya terbuat dari tulang rawan dan mempunyai ciri fisik berupa tubuh datar dengan sirip dada yang menempel pada kepala. Contoh ikan ini adalah ikan pari. Tepatnya, hongeohoe diolah dari ikan pari yang difermentasi.
Baca Juga: 6 Fakta Beondegi, Kuliner Ekstrem Korea dari Kepompong Ulat Sutera
Baca Juga: 10 Makanan Korea Selatan yang Mirip Kuliner Indonesia, Semuanya Enak!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.