5 Hidangan Serba Kuah Gurih Khas Jambi yang Bikin Hangat

2. Gulai tepek ikan

Gulai tepek ikan biasanya disajikan pada pesta pernikahan. Ini merupakan makanan berkuah santan yang terbuat dari irisan ikan tenggiri, gabus, atau belida yang diolah mirip pempek.

Gulai tepek ikan menggunakan ikan air tawar yang dibalurkan bersamaan dengan adonan tempung sagu dan bawang putih. Selanjutnya dibentuk seperti pempek lenjer dan dimasak sampai matang. Adonan yang telah matang kemudian dicampur ke dalam kuah santan gulai dengan rasa asam gurih. 

3. Mie celor

Berwisata ke kota Jambi, tak lengkap rasanya tanpa menikmati salah satu hidangan populernya, yaitu mie celor. Kuliner ini dibuat dengan adonan tepung terigu yang diolah bersama sayuran sehat seperti taoge dan daun sop.

Saking terkenalnya, makanan ini mudah ditemui di sudut-sudut kota Jambi. Hidangan ini dianggap sebagai sajian yang tak hanya mengenyangkan perut, namun juga ampuh dalam mengembalikan semangat karena kuahnya yang hangat dan menyegarkan. Aroma rempah yang sedap membuatnya makin menggoda.

Sebagai pelengkap, mi ditambah dengan irisan daging ayam atau sapi dan telur yang membuatnya makin mantap.

4. Gulai terjun

Gulai terjun menjadi hidangan dengan nama unik yang umumnya disajikan sebagai lauk sehari-hari oleh orang Jambi. Makanan ini biasanya menggunakan daging sapi, kerbau, ayam, atau kambing. Bahan ini nantinya diolah dan dihidangkan bersama dengan kuah yang dibuat dari santan. Kuah gulai tidaklah kental, melainkan encer. Selain itu, hidangan ini biasanya disajikan dengan umbut kelapa.