5 Fakta Kue Lapis Maksuba, Kudapan Legit Istimewa dari Palembang

2. Dulu hanya bisa dibuat oleh beberapa orang

Dikutip dari indonesia.go.id, dulunya maksuba hanya bisa dibuat oleh seorang panggong. Panggong merupakan koki atau juru masak tradisional Palembang. Seorang panggong biasanya memiliki keahlian dalam membuat kue maksuba yang diwariskan oleh keluarganya.

Dulu maksuba juga masih dimasak dengan cara tradisional yaitu menggunakan tungku kayu bakar. Kini kue maksuba bisa dibuat siapa saja bahkan di rumah sekalipun. 

3. Kue maksuba sangat spesial

Kue maksuba sangat istimewa bagi masyarakat Palembang karena kue lapis ini banyak dihidangkan saat perayaan keagamaan maupun acara sakral seperti pernikahan. Umumnya kue maksuba menjadi hantaran dari calon pengantin pria kepada keluarga calon pengantin wanita. 

Bagi masyarakat Palembang, tradisi memberikan kue maksuba saat lebaran kepada orangtua merupakan salah satu simbol penghormatan anak kepada orangtuanya.

4. Harganya cukup mahal

Berbeda dari lainnya, maksuba dibuat dari telur bebek. Telur bebek dipilih karena membuat rasa kue maksuba menjadi lebih legit dan lezat. Namun kini banyak pula yang menggunakan telur ayam dalam membuat kue lapis ini.

Dalam membuat satu loyang kue, membutuhkan sekitar 30 butir telur bebek. Tak heran harga kue maksuba ini cukup mahal. Biasanya kue ini dibanderol  dengan harga Rp200.000 - 350.000,.