Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Terkenal akan pempek, Palembang punya kuliner olahan ikan yang tak kalah menggugah selera, namanya tekwan. Beda dengan pempek yang disajikan bersama kuah cuko, tekwan disajikan bersama kuah udang gurih yang bening dan rasanya menyegarkan banget.
Apalagi disantap saat hujan, tekwan lezat dan pastinya menghangatkan ya. Yang belum kenal tekwan atau penasaran, yuk intip beberapa fakta unik olahan ikan khas Bumi Sriwijaya ini.
1. Tekwan merupakan makanan gurih khas Palembang yang terbuat dari daging ikan giling dan tepung sagu
tekwan (instagram.com/resepneti) 2. Berbeda dengan pempek yang digoreng, tekwan dimasak dengan cara direbus saja kemudian disajikan bersama kuah bening
tekwan (instagram.com/biebee_yoan) 3. Kuah tekwan berasal dari tumisan udang sehingga terasa segar dan gurih saat disantap bersama makanan kenyal ini
tekwan (instagram.com/vv_luv_eatntravel) 4. Bentuk tekwan bermacam-macam. Ada yang bulat, namun juga ada yang membuatnya keriting seperti awan. Tekstur dan rasa tekwan sering disamakan dengan fishcake, lho
tekwan (instagram.com/vinnahayes) Baca Juga: Resep Kuah Tekwan ala Palembang, Nikmat Disantap Saat Hangat
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
5. Sebutan tekwan ternyata berasal dari bahasa Palembang yaitu berkotek samo kawan yang berarti berbincang dengan teman
tekwan (instagram.com/fatmavhey) 6. Hal ini merujuk pada masyarakat Palembang yang kerap bercengkerama dan bersosialisasi dengan sesamanya
tekwan palembang (instagram.com/nindriany17) 7. Menurut cerita, tekwan merupakan kuliner hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Palembang. Tak heran bentuknya mirip pangsit atau dimsum ya?
tekwan (instagram.com/hungrynady) 8. Masyarakat Palembang memodifikasi tekwan dengan cita rasa lokal lengkap dengan elemen tambahannya
tekwan (instagram.com/anisa_indra_dewi) 9. Contohnya adalah potongan bengkuang, bihun, jamur kuping dan daun bawang yang menambah nikmat makanan khas Palembang ini
tekwan (instagram.com/dapurpingping) Baca Juga: Selain Tenggiri, Ini 5 Jenis Ikan yang Cocok Dijadikan Pempek
