Bila Betawi punya roti buaya, Aceh punya kue bhoi. Kue bolu khas Aceh yang memiliki bentuk ikan.
Meski tak sebesar roti buaya, kue bhoi Aceh ini sering menjadi salah satu hantaran pernikahan di sana. Rasanya yang nikmat dan sejarah panjangnya, membuat kue ini selalu ada dalam acara penting seperti pernikahan, sunatan, dan lainnya.
Penasaran seperti apa fakta dari kue berbentuk ikan Khas Aceh ini? Berikut penjelasannya.
Dulu, kue bhoi merupakan makanan yang hanya bisa dinikmati oleh kaum bangsawan atau ningrat.
Saat masa pemerintahan Sultan Iskandar Muda, kue ini sering disajikan kepada tamu istimewa yang berkunjung. Selain itu, kue bhoi menjadi tolak ukur kasta keluarga seorang wanita saat akan melangsungkan pernikahan.
Kue bhoi dicetak besar dan dihidangkan kepada calon mempelai pria, sebagai sebuah syarat adat yang harus dipenuhi.
Saat ini di Aceh, kue bhoi banyak digunakan dalam acara seserahan pengantin pria kepada pengantin wanita atau disajikan sebagai suguhan acara pernikahan. Kue bhoi tak lagi merepresentasikan kasta seseorang.
Kue bolu khas Aceh ini bisa dinikmati siapa saja. Bahkan menjadi salah satu oleh-oleh favorit para wisatawan saat berkunjung ke Aceh, karena kue ini bisa bertahan cukup lama.
Awal pembuatannya, kue bhoi menggunakan tepung beras dan telur bebek. Namun kini karena harganya yang cukup mahal, bahan pembuatan kue bhoi berganti menggunakan telur ayam dan tepung terigu. Sehingga tekstur kue bhoi kini jadi lebih lembut dibandingkan saat menggunakan tepung beras.
Awalnya kue bhoi dicetak dalam bentuk ikan. Namun saat ini kue bolu ini dicetak beragam bentuk sesuai selera. Cetakannya pun beragam dan umumnya terbuat dari kuningan. Karena dipanggang dengan cetakan kuningan, kue bhoi memiliki tekstur crispy di luar dan lembut di dalam dengan warna emas kecokelatan.
Dulu menjadi makanan ningrat, kini kue bhoi jadi camilan favorit masyarakat Aceh. Kue bhoi banyak dijadikan teman minum teh atau kopi masyarakat Aceh. Selain itu kue empuk ini juga sering menjadi suguhan acara pernikahan, atau acara penting lainnya di Aceh.
Tidak susah menemukan kue berbentuk ikan ini, karena banyak pedagang di pasar tradisional atau toko kue yang menjual roti khas Aceh ini.
Masih eksis sampai sekarang, kue bhoi masih jadi favorit masyarakat Aceh untuk menemani waktu santainya. Apakah kamu tertarik untuk mencoba kue bolu berbentuk ikan ini?