5 Bahan Pengganti Kecap Asin pada Masakan, Bikin Lezat!

2. Saus tiram

Cita rasa gurih khas saus tiram memang berbeda dengan kecap asin, namun perbedaannya tak begitu signifikan dan masih dirasa cocok bila digunakan untuk mengganti kecap asin.

Saus tiram dapat dikombinasikan dengan air terlebih dahulu sebelum dipadukan dengan masakan. Kamu dapat mengira-ngira penambahan bumbu lain untuk semakin memberikan cita rasa pada olahan. 

3. Cuka dan bawang putih

Dua bahan yang satu ini merupakan cara paling tradisional, namun memakan waktu yang cukup lama untuk diolah.

Bumbu ini menggunakan bahan-bahan berupa bawang putih, bawang merah bubuk, molase hitam, dan cuka. Kamu dapat memanaskan cuka dan irisan bawang putih. Setelah itu, masukan ke dalam wadah kedap udara dan diamkan selama kuramg lebih semalaan atau 10 jam. Jika sudah, kamu dapat menyaringnya dan meletakannya pada lemari pendingin agar awet. 

4. Kaldu sapi bubuk

Penggunaan kaldu juga dapat dimaksudkan untuk menggantikan kecap asin. Kaldu sapi bubuk memiliki cita rasa asin yang mirip dengan kecap asin, namun perlu tambahan molase hitam dan cuka apel untuk membuat kaldu memiliki cita rasa yang lebih mirip lagi. Campurkan dengan aneka rempah lainnya untuk menambah cita rasa tersendiri.