Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pete atau petai sudah lama dikenal sebagai salah satu lalapan favorit orang Indonesia. Terlepas dari baunya yang khas dan menyengat, penggemar pete akan selalu menikmatinya. Namun, buatmu yang baru pertama kali mencoba menyantapnya, mungkin akan terganggu dengan aromanya.
Tenang, kamu tak perlu terlalu khawatir karena aroma pete yang tajam bisa dikurang, kok. Sebab, ada beberapa cara olah pete jadi lalapan yang bisa kamu lakukan untuk mengurangi baunya. Yuk, simak cara-caranya dalam artikel berikut ini!
1. Santap pete tanpa mengupas kulit arinya
ilustrasi pete (facebook.com/pete.surabaya) Cara olah pete jadi lalapan sebenarnya cukup sederhana. Kamu bahkan hanya perlu mengupas kulit bagian luarnya saja dan membiarkan biji pete terbungkus kulit arinya. Mengonsumsi pete bersama kulit arinya dapat membuat baunya tidak terlalu menyengat, lho!
2. Rendam biji pete dalam air garam
ilustrasi petai (doanhnhanplus.vn) Kamu juga bisa merendam biji pete dengan air garam sebelum disajikan sebagai lalapan. Cara ini bisa mengurangi bau khas pada pete mentah yang terlalu menyengat.
Caranya, cukup kupas dan pisahkan biji pete dari kulitnya. Kemudian, siapkan air garam secukupnya untuk merendam biji pete. Rendam biji pete sampai layu, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan. Pete siap disajikan sebagai lalapan maupun diolah menjadi hidangan lainnya.
3. Rebus pete bersama kulitnya
ilustrasi petai (vecteezy.com/En Ndho) Cara olah pete jadi lalapan yang bisa kamu coba berikutnya adalah dengan merebusnya. Pastikan untuk merebus pete tanpa dikupas dari kulitnya agar tidak hancur.
Rebus pete hingga matang, lalu dinginkan sebelum dikupas dan diolah jadi masakan. Biasanya, pete rebus memiliki rasa yang lebih nikmat saat diolah menjadi sambal.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Namun, pastikan meniriskannya dengan baik sebelum dicampur dengan sambal agar tidak ada air yang tersisa. Ini bisa jadi solusi buat kamu penggemar sambal pete tanpa takut bau mulut.
Baca Juga: Resep Sambal Bawang Pete yang Simpel, Aromanya Bikin Air Liur Menetes
4. Goreng biji pete hingga layu
ilustrasi gurami sambal pete (instagram.com/lidya_zhang) Selain direbus, cara olah pete jadi lalapan agar tidak bau bisa juga dengan digoreng. Kamu bisa menggoreng pete hingga matang tanpa mengupas kulitnya. Pastikan menggoreng dengan api kompor kecil dan sedikit minyak goreng.
Jika pete sudah matang, angkat dan tiriskan. Bau menyengat pete akan jadi lebih tersamarkan setelah digoreng. Selain itu, tekstur pete juga akan jadi lebih empuk dan gurih.
